Nanaimo Peanut Butter Cookies

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 60 na keyk

Isang tatlong-patong na keyk na ipinangalan sa lungsod ng Canada na may parehong pangalan, kung saan ito unang nilikha noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Hindi na kailangang i-bake ang keyk; ang bawat patong ay inihahanda nang hiwalay at ini-freeze. Ang ilalim ng keyk ay isang pinong cookie na gawa sa niyog at almendras, na pagkatapos ay nilagyan ng peanut butter cream at chocolate ganache. Ihanda ang Nanaimo sa isang malaking kawali, at kapag lumamig na, hiwain sa maliliit na bar at ihain kasama ng tsaa o kape.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na tsokolate

110 g mantikilya
1/4 tasa ng asukal
1/3 tasa ng kakaw
1 malaking itlog, binati
1 at 3/4 tasa na tinadtad graham crackers
1 tasa ng matamis na niyog
0.5 tasa ng pinong tinadtad na blanched almonds

Patong ng mantikilyang mani

1/3 tasa ng pinalambot na mantikilya
1/3 tasa mantikilyang mani
0.5 tasa ng pulbos na asukal

Tsokolate glaze

120 g maitim na tsokolate, tinadtad
2 kutsara (30 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, maitim na tsokolate, kakaw, Mantikilya ng mani, mga piraso ng niyog, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng aluminum foil ang isang 8 x 8 pulgada (20 x 20 cm) na baking dish o casserole, hayaang nakalaylay ang mahahabang gilid sa mga gilid nito.
Para gumawa ng base ng buhanginIlagay ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init. Magdagdag ng ilang pulgada ng tubig sa kaserola at pakuluan sa mahinang apoy. Ilagay ang mangkok sa ibabaw, siguraduhing hindi ito madikit sa tubig. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang asukal at cocoa powder at haluin. Idagdag ang itlog at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa ang timpla ay mainit sa paghawak at bahagyang lumapot (dapat itong halos kasing lapot ng mainit na fudge), mga 6 na minuto.

Alisin sa double boiler at idagdag ang dinurog na graham crackers, niyog, at mani (itabi ang tubig sa kawali para matunaw ang tsokolate). Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali at idiin pababa.

Patong ng maniSa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mantikilya, peanut butter, at powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot. Ipahid ang palaman sa mga cookies at i-freeze habang inihahanda mo ang chocolate frosting.
Tsokolate glazeIlagay ang tsokolate at mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig. Initin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.

Bilang alternatibo, ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Tunawin sa microwave sa 50% na power sa loob ng mga 1 minuto. Haluin at ipagpatuloy ang pag-init sa loob ng mga 1 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate.
Kapag lumamig na ang glaze ngunit malabnaw pa rin, ibuhos ito sa pinalamig na peanut butter layer at dahan-dahang pakinisin ito gamit ang offset spatula. I-freeze nang 30 minuto.
Bago ihain, alisin sa freezer at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 minuto. Hilahin ang mga gilid ng foil at ilipat sa isang cutting board. Gumamit ng matalim na kutsilyo upang hiwain sa 2.5 cm na mga parisukat. Ihain ang mga keyk nang pinalamig o sa temperatura ng kuwarto. Ang natapos na cake ay maaaring balutin, nang hindi inaalis ito sa kawali, sa cling film, pagkatapos ay sa foil at iimbak sa freezer sa loob ng 1 buwan..