Peanut Butter Cupcakes na may Nougat at Chocolate Glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Peanut Butter Cupcakes na may Nougat at Chocolate Frosting

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cupcake

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 30 servings
Kaloriya 357, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 2 G., kolesterol 39 mg, sosa 141 mg, asukal 32 G.

Perpektong pinagsasama ng mga cupcake na ito para sa mga maligaya ang maalat na lasa ng mani at tsokolate. Ang mga vanilla cupcake mismo ay inihurno gamit ang dinurog na inihaw na mani na idinagdag sa batter. Kapag tuluyang lumamig, lagyan ang bawat cupcake ng simpleng marshmallow-peanut butter nougat, lagyan ng milk chocolate icing, at budburan ng karagdagang inihaw na inasnan na mani. Sa dulo ng recipe, may mga tagubilin kung paano tumpak na sukatin ang marshmallow cream at harina upang matiyak na malambot, mahangin, at masarap at mamasa-masang cupcake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

2.5 tasa ng premium na harina
2 at 1/4 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal na butil
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
140 g unsalted butter, tinunaw
1 kutsarang katas ng banilya
3/4 tasa ng buong gatas
2 tasa ng tinadtad na inihaw na inasnang mani, dagdag pa para sa paghahain

Nougat

4 na tasa ng creamy marshmallows (mga 2 garapon na may 200 g)
0.5 tasa ng creamy peanut butter
Isang kurot ng asin

Tsokolate glaze

170 g na tsokolateng gatas, tinadtad
110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
2.5 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng buong gatas
110 g unsalted butter, pinalambot
1 kutsarang katas ng banilya
0.5 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, tsokolateng gatas, tsokolateng medyo matamis, Mantikilya ng mani, pulbos na asukal, krema ng marshmallow, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liner ang dalawang metal muffin tins.
Maghurno ng mga cupcake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin. Sa isa pang mangkok, batihin ang mga itlog at parehong asukal gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto.

Dahan-dahang haluin ang tinunaw na mantikilya at vanilla extract. Habang hinahalo sa mababang bilis, idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina, pagkatapos ay ang gatas, at pagkatapos ay ang natitirang harina. Idagdag ang mani, ngunit huwag masyadong haluin..
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang cupcake liner, punuin ang bawat isa ng humigit-kumulang tatlong-kapat na puno. I-bake hanggang sa bumalik ang dating kinang ng mga cupcake kapag bahagyang pinisil, 20-22 minuto. Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan.
Maghanda ng nougat:

Haluin ang marshmallow fluff, peanut butter, at asin gamit ang mixer hanggang sa lumambot; itabi.
Ihanda ang chocolate glaze:

Ilagay ang lahat ng tsokolate sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave at initin sa 50% na power hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Haluin, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-microwave hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 1-2 minuto pa.
Idagdag ang asukal, gatas, mantikilya, vanilla extract at asin at haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis.
Ikalat ang nougat sa bawat cupcake, lagyan ng chocolate icing sa ibabaw, at mag-iwan ng maliit na gilid sa paligid ng nougat. Budburan ng mani.

Tumpak na pagsukat

Ang maling pagsukat ay kadalasang sanhi ng mga tuyong inihurnong pagkain. Palaging gumamit ng tuyong panukat na tasa para sa harina. Sinasandok namin ang harina sa panukat na tasa at pagkatapos ay inaalis ang anumang sobra, na pumipigil sa pagsiksik ng harina.

Paano sukatin ang himulmol ng marshmallow

Lagyan nang bahagya ng mantika ang panukat na tasa o i-sprayan ng cooking spray, pagkatapos ay ilagay ang mga marshmallow sa kutsara. Magiging malagkit at chewy ang mga ito. Pinakamainam na gamitin ang mga sangkap na ito sa temperatura ng kuwarto.

Temperatura ng oven

Siguraduhing may maayos na thermometer at gumaganang timer ang iyong oven. Palaging suriin ang luto gamit ang unang numero sa inirerekomendang oras upang maiwasan ang labis na pag-bake at pagkasira kahit ng pinakamamasa-masang cupcake.