Hapunan ng mga bola-bola na may sarsa ng karne sa isang mabagal na kusinilya tuwing Linggo

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Slow Cooker Meatballs na may Meat Sauce para sa Hapunan ng Linggo

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ihanda ang pinakamasarap na tanghalian tuwing Linggo gamit ang mga meatball at sarsa na gawa sa karne ng baka, baboy, at maanghang na Italian sausage, na pawang niluluto sa slow cooker. Ang Sunday sauce ay tradisyonal na ginagawa sa mga pamilyang Italyano. Karaniwan itong gawa sa kamatis o tomato paste at murang hiwa ng karne o giniling na Italian sausage. Hindi mo na kailangang gugulin ang buong weekend sa kalan, para bantayan ang sarsa. Para sa base ng karne, mainam na gumamit ng meaty beef ribs at pork spare ribs, na mas malapit sa balikat, dahil marami itong karne at kakaunti ang buto. Pakuluan ang karne at sausage sa tomato sauce, at sa pinakadulo ng pagluluto, ihalo ang giniling na beef meatballs sa sarsa. Masarap at nakakabusog ang sarsa. Ihain ito kasama ng pasta o polenta, na lubos na sisipsip sa sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

0.5 kg ng giniling na karne ng baka
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
1/4 tasa ng simpleng breadcrumbs
1/4 tasa ng gatas
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng parsley
2 butil ng bawang, ginadgad
1 malaking itlog
Para sa paghahainpasta o polenta
Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6-8 litro.

Sarsa

1 kg na tadyang ng baka na may karne (maiikling tadyang)
0.5 kg ng mala-karneng tadyang ng baboy
1 kutsarang langis ng oliba
1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
6 na butil ng bawang, tinadtad nang pino
0.5 tasa ng tomato paste
0.5 tasa ng tuyong pulang alak
1 lata (800g) ng de-latang binalatang kamatis sa sarili nitong katas
4 na matamis o maanghang na Italian sausage
Mga natuklap na pulang paminta, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, baboy, kupaty (pritong longganisa), mga pinatuyong kamatis, pulang alak, Kesong Parmesan, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa sarsaMagdagdag ng mantika sa isang 6-quart na slow cooker at i-set ang cooker para mag-saute. Idagdag ang beef ribs at i-brown nang mabuti. Ilipat sa isang plato, idagdag ang pork ribs at i-brown nang mabuti. Ilipat sa isang plato. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas at lumambot ang bawang, mga 5 minuto. Idagdag ang tomato paste at haluing mabuti upang mabalutan ang sibuyas. Ibuhos ang alak at kiskisin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa, mga 2 minuto.
Haluin ang mga kamatis, pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka, baboy, longganisa, 1 kutsarang asin, kaunting giniling na itim na paminta at kaunting pulang paminta, kung gagamitin.

Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa high pressure at lutuin sa loob ng 50 minuto.
Para sa mga bola-bolaSamantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang giniling na karne, Parmesan, mga tinapay na tinapay, gatas, perehil, bawang, itlog, kaunting asin at giniling na itim na paminta, at haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy. Bumuo ng mga bola na may diyametro na 2.5-5 cm.
Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa mabilis na pag-alis ng presyon at hintaying makumpleto ang cycle ng mabilis na pag-alis. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw kapag binubuksan at binubuksan ang takip.
Maingat na alisin ang karne ng baka, baboy, at longganisa. Alisin ang anumang sobrang taba sa sarsa at itapon. Kapag lumamig na ang karne para mahawakan, alisin at itapon ang anumang buto at sobrang taba. Hiwain ang karne at longganisa. Ibalik ang karne sa sarsa at ilagay ang mga bola-bola sa slow cooker. Isara ang takip at i-pressure cook sa high pressure sa loob ng 5 minuto.
Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa mabilis na pag-alis ng presyon at hintaying makumpleto ang cycle ng mabilis na pag-alis. Maingat na buksan ang takip upang maiwasan ang pagkapaso mula sa natitirang singaw. Timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng pasta o polenta.