Pasta "Regalo sa Pasko"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pasta para sa Regalo sa Pasko

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: mahirap
Mga Serving: 6

Maghanda ng regalo para sa iyong mga mahal sa buhay para sa kanilang hapunan sa kapaskuhan na tiyak na magiging sorpresa. Isang masarap na pasta casserole na may malagkit na keso, spinach, at meatballs sa tomato sauce, na nakabalot sa nakakaing balot ng Pasko. Para makagawa ng balot ng "regalo", kakailanganin mo ng pasta machine. Gamitin ito para igulong ang manipis na mga piraso ng masa, na tinina ng natural na pangkulay ng pagkain sa mga kulay na may temang Pasko. Ang parsley ay mainam na berdeng pangkulay para sa mga ribbon ng regalo, at ang mga beet ay magdaragdag ng pulang kulay sa pastry para sa kahon. Balutin ang casserole sa nakakaing balot, ihurno ito, at sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang kakaibang panghimagas na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 bungkos ng sariwang parsley, pinutol ang malalaking tangkay (2.5-3 kutsarang maluwag)
6 na malalaking itlog
1 katamtamang laki ng pulang beetroot (mga 170 g), binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
450 g harina ng Italyano 00 + dagdag para sa trabaho
220 g ng giniling na karne ng baka
2 kutsarang breadcrumbs
2 kutsarang gatas
3/4 kutsarang ginadgad na parmesan
3 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsara. sarsa ng marinara
1 pakete (300 g) frozen na tinadtad na spinach
1 pakete 220 gr. ginadgad na mozzarella (mga 2 kutsara)
150g penne pasta (mga 1 tasa, hindi kumpleto)
1/4 tasa ng makapal na krema
Langis ng oliba, para sa pasta
Mga espesyal na kagamitan: Makina para sa paggawa ng pasta; parisukat na springform pan na may 18 cm na gilid.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: perehil, mga itlog, beet, harina ng semolina, giniling na karne ng baka, mga tinapay na tinapay, gatas, Kesong Parmesan, bawang, sarsa ng marinara, espina, keso mozzarella, penne pasta, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang blender, pagsamahin ang parsley at 2 itlog at i-blend hanggang sa lumambot. Ilipat ang timpla sa isang measuring cup at magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng 3/4 tasa ng puree. Banlawan ang blender.
Sa isang blender, pagsamahin ang mga beets at 3 itlog at i-blend hanggang sa lumambot. Itabi.

Maglagay ng 170g ng harina at isang kurot ng asin sa isang malaking mangkok at gumawa ng butas sa gitna. Idagdag ang parsley puree at, gamit ang iyong mga daliri o tinidor, simulang ihalo ang harina sa puree. Kapag naghalo na, ilagay ang masa sa isang work table na binalutan ng harina at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 5 minuto. Balutin ng plastic wrap at itabi sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang natitirang 280g ng harina at isang kurot ng asin sa isang malaking mangkok at gumawa ng butas sa gitna. Idagdag ang beetroot puree at, gamit ang iyong mga daliri o tinidor, simulang ihalo ang harina sa puree. Kapag pinagsama na, ilagay ang masa sa isang work surface na binalutan ng harina at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 5 minuto (tingnan ang Tala). Balutin ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Pagsamahin ang giniling na karne ng baka na may breadcrumbs, gatas, 1/4 tasa ng Parmesan, 2/3 ng ginadgad na bawang, ang natitirang itlog, 1 kutsaritang asin, at paminta. Buuin ang giniling na karne ng baka para maging 12 meatballs. Ilagay ang mga meatballs sa isang katamtamang laki ng kaserola kasama ang marinara sauce at 1 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa maluto ang mga meatballs at mabawasan ng kalahati ang sarsa, mga 20 minuto.
Ihanda ang spinach ayon sa mga direksyon sa pakete. Pagsamahin ito sa isang katamtamang laki ng mangkok kasama ang natitirang ginadgad na bawang, 1 tasa ng mozzarella, 1/4 tasa ng Parmesan, at 1/2 kutsarita ng asin.
Lutuin ang penne pasta ayon sa mga direksyon sa pakete. Sa isang mangkok, pagsamahin ang pasta na may heavy cream, 1/2 kutsarita ng asin, ang natitirang mozzarella, at 1/4 tasa ng Parmesan.
Painitin ang oven sa 300°F (150°C). Lagyan ng tubig ang dalawang malalaking kaserola, lagyan ng asin, at pakuluan. Ibuhos ang olive oil sa bawat kaserola. Maghanda ng dalawang mangkok ng tubig na may yelo.
Mabilis na pagtrabahuhan upang maiwasan ang pagkatuyo o pagkupas ng kulay ng masa, hatiin ang berdeng masa sa kalahati at idaan ang bawat kalahati sa pagitan ng mga roller ng pasta machine sa mga setting 1 hanggang 4, at tapusin sa setting 4.
Hatiin ang masa ng beetroot sa kalahati, itago ang kalahati ng masa sa ilalim para sa ibang gamit (tingnan ang tala). Hatiin ang natitirang pulang masa sa kalahati at idaan ang bawat kalahati sa pagitan ng mga roller ng pasta machine sa mga setting 1 hanggang 4, at tapusin sa setting 4.
Gamit ang pizza cutter, gupitin ang berdeng pasta sheets sa tatlong 50 x 2.5 cm na piraso at sa apat na 12 cm na parisukat. Gupitin ang isang 50 x 12 cm na piraso mula sa bawat pulang pasta sheet, para magkaroon ka ng dalawang piraso sa kabuuan.
Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng berdeng pasta sa isang kawali na may kumukulong tubig, at mag-ingat na huwag magdikit ang masa. Lutuin ang pasta hanggang sa lumambot (dapat itong matigas ang tekstura), mga 30 segundo, pagkatapos ay agad na patuluin. Ilagay ang pasta sa isa sa mga mangkok na may yelo at palamigin nang lubusan. Alisin sa tubig, pahiran nang marami ng olive oil, at itabi. Ulitin sa masa ng beetroot, pakuluan ito sa isa pang kawali na may kumukulong tubig at ilagay ito sa isa pang mangkok na may tubig na yelo.
Maglagay ng 2 mahahabang piraso ng berdeng pasta sa isang 7-pulgadang parisukat na springform pan, na naka-krus sa gitna sa ibaba na parang mga ribbon ng regalo, na ang mga dulo ay pantay na nakasabit sa mga gilid. Maingat na ilagay ang 1 sa mga pulang piraso sa gitna ng kawali, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang pulang piraso ng pasta sa kabilang direksyon, na ang mga dulo ay pantay na nakasabit sa mga gilid. Pantay na ikalat ang penne mixture sa ibabaw ng beetroot pasta at lagyan ng 2 parisukat ng berdeng pasta sa ibabaw, na magkakapatong kung kinakailangan. Pantay na ikalat ang spinach mixture sa ibabaw at lagyan ng natitirang mga parisukat ng berdeng pasta sa ibabaw. Pantay na ipamahagi ang mga meatballs at sauce sa ibabaw. Itiklop ang mga nakasabit na dulo ng pulang pasta sa ibabaw at itiklop ang mga ito sa ibabaw ng palaman. Itiklop ang mga nakasabit na dulo ng berdeng piraso sa ibabaw, na magtatagpo sa gitna. Gamitin ang natitirang berdeng paste para gumawa ng ribbon at ilagay ito sa ibabaw.
Ihurno ang pasta gift hanggang sa uminit at ang mga gilid ng bow ay bahagyang maging kayumanggi, mga 30 minuto. Hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin sa kawali at ihain.

Tala

Dahil ang mga beet ay maaaring mag-iba sa hugis, laki, at nilalaman ng halumigmig, ang magiging masa ay mag-iiba rin sa kalidad. Kung ang masa ay masyadong maluwag, unti-unting magdagdag ng ilang kutsarang harina hanggang sa hindi na ito dumikit. Balutin ang anumang hindi nagamit na masa ng beetroot sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hanggang 3 araw.