Mga marmol na cupcake na may chocolate icing

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Marble Cupcakes na may Chocolate Frosting

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Para mas maging dramatiko ang itsura ng mga ordinaryong cupcake, haluin ang tinunaw na tsokolate at kaunting cocoa powder sa isang bahagi ng batter. Salit-salit na kutsarahin ang vanilla at chocolate batter papunta sa mga cupcake liner at gumamit ng tusok na kahoy para lumikha ng magaan at marbled na mga pattern. Sa kaunting pagsisikap, magkakaroon ka ng magagandang cupcake na may nakamamanghang kombinasyon ng vanilla at tsokolate. Palamutihan ang mga ito ng chocolate icing, isawsaw lamang ang ibabaw ng mga cupcake sa ganache para manatiling nakikita ang marbled na pattern mula sa gilid.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

130 g mantikilya, bahagyang mas malamig kaysa sa temperatura ng silid
200 g ng asukal
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
100 g kulay-gatas
2 kutsarita ng katas ng banilya
180 g ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
85 g dark chocolate, tinunaw at pinalamig
2 kutsaritang cocoa powder, sinala

Tsokolate glaze

115 g na maitim na tsokolate, tinadtad
60 ml na whipping cream
2 kutsara (30 g) mantikilya, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, kakaw, mga itlog, kulay-gatas, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika at harina ang 12-tasang muffin tin na may mga butas sa gitna, habang inaalis ang anumang sobrang harina.
Gamit ang hand mixer o stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa lumambot. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin nang bahagya ang mga itlog gamit ang tinidor at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa pinaghalong mantikilya, habang hinahalo sa katamtamang bilis. Pagsamahin ang sour cream at vanilla at ihalo sa batter.

Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina, baking powder, at asin. Idagdag ang tuyong timpla sa batter, habang hinahalo sa mababang bilis at kinuskos ang mga gilid ng mangkok upang matiyak na pantay ang paghahalo.
Ilipat ang sangkatlo ng batter sa isa pang mangkok. Haluin ang tinunaw na tsokolate at cocoa powder. Ilipat ang batter sa dalawang pastry bag na may mga simpleng dulo (o walang dulo) at ipatong ang vanilla at chocolate batter sa bawat cupcake tin. Gumamit ng tusok na kawayan para dahan-dahang haluin ang batter.
Ihurno ang mga cupcake nang mga 20 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang isang tusok na kahoy na itinusok sa gitna. Palamigin ang mga cupcake sa kawali nang 30 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa kawali upang lumamig nang lubusan bago lagyan ng frosting.
GlazePagsamahin ang tsokolate, cream, at mantikilya sa isang metal na mangkok na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig. Haluin nang marahan hanggang sa matunaw. Isawsaw ang mga ibabaw ng cupcake sa frosting at ibalik ang mga ito sa baking sheet upang hayaang lumamig ang tsokolate. Ihain kaagad ang mga cupcake o ilagay sa refrigerator kung hindi mo planong ihain ang mga ito sa loob ng 4 na oras. Maaaring iimbak ang mga cupcake sa refrigerator sa loob ng 2 araw..

May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk

Mga katulad na recipe