Mga cupcake na tsokolate na may peanut butter frosting
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 14-15 piraso.
Ang cupcake ay maaaring isalin mula sa Ingles bilang "mug cake." Ang maliliit na cake na ito ay orihinal na ginawa ng mga magsasakang Ingles at dinadala sa mga bukid bilang meryenda. Kasama ng maraming iba pang mga recipe, ang "mug cake" ay nakarating sa karagatan at napunta sa Amerika. Dahil sa mga Amerikano, nakilala sila sa buong mundo. Noong 1796, isang recipe para sa modernong cupcake ang inilathala sa aklat na "American Cookery," at hanggang ngayon, ang matamis na panghimagas na ito ay itinuturing na bahagi ng lutuing Amerikano. Ano ang dahilan kung bakit minamahal ang mga cupcake? Una, mas butas ang mga ito at mas malambot kaysa sa mga muffin at cupcake, mas parang mga indibidwal na cake. Pangalawa, hindi tulad ng isang tunay na cake, hindi sila nangangailangan ng magkakahiwalay na pinggan at kubyertos—ang mga cupcake ay inihurno sa mga tasa na papel, kaya maaari mo itong hawakan nang hindi madudumihan. Mukhang napaka-elegante rin ang mga ito. At siyempre, ang mga cake na ito ay napakapopular sa mga nagmamasid sa kanilang pigura, dahil kadalasan ay mas mababa ang calorie nito kaysa sa isang buong piraso ng cake.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Cupcake
- 165 g mantikilya, temperatura ng silid
- 2/3 tasa ng asukal na butil
- 2/3 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 tasa ng maasim na gatas, inalog, sa temperatura ng silid
- 0.5 tasa ng sour cream, temperatura ng silid
- 2 kutsarang giniling na kape
- 1 3/4 tasa ng harina
- 1 tasa ng de-kalidad na pulbos ng kakaw
- 1.5 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- Peanut Butter Glaze, kasama ang recipe
- Tinadtad na inasnang mani, para sa palamuti, opsyonal
Glaze ng peanut butter
- 1 tasa ng pulbos na asukal
- 1 tasa ng creamy peanut butter
- 5 kutsara (75 g) mantikilya, temperatura ng silid
- 3/4 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/3 tasa ng makapal na krema
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper cupcake liners ang bawat cupcake pan.
- Sa mangkok ng electric mixer na may paddle attachment, i-cream ang butter at ang parehong asukal sa high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Bawasan ang bilis sa medium, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract at haluing mabuti. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang sour milk, sour cream, at kape. Sa isa pang mangkok, salain ang harina, cocoa, baking soda, at asin. Habang nasa low speed ang mixer, haluin nang salit-salit ang pinaghalong sour milk at harina sa tatlong batch, simula sa pinaghalong sour milk at tapusin sa pinaghalong harina.
- Haluin hanggang sa maghalo. Haluin ang masa gamit ang silicone spatula upang matiyak na ang lahat ng sangkap ay ganap na naghalo.
- Hatiin ang batter sa dalawang cupcake pan (sapat na ang 1 karaniwang scoop kada tasa). I-bake sa gitna ng oven sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake. Hayaang lumamig ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga cupcake mula sa mga pan at hayaang lumamig nang lubusan bago lagyan ng frosting.
- Lagyan ng peanut butter frosting ang bawat cupcake at budburan ng tinadtad na mani (opsyonal).
Glaze na may Mantikilya ng Mani:
Sa mangkok ng electric mixer na may kasamang paddle attachment, ilagay ang powdered sugar, peanut butter, butter, vanilla extract, at asin. Haluin sa medium-low speed hanggang sa maging creamy, paminsan-minsang kinuskos ang mga gilid ng mangkok gamit ang silicone spatula. Idagdag ang cream at batihin sa high speed hanggang sa maging magaan at makinis ang timpla.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
