Mga Cupcake na may Tsokolate na Chiffon
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 84, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 1 G., kolesterol 38 mg, sosa 64 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 84, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 1 G., kolesterol 38 mg, sosa 64 mg, asukal 7 G.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malambot at hinalong puti ng itlog sa chocolate batter, makakagawa ka ng magaan at maaliwalas na chocolate chiffon cupcakes na karapat-dapat sa pinakamarangyang tea party o selebrasyon. Kapag tuluyan nang lumamig ang mga cupcake, maaari mo na itong dekorasyunan ng ganache o anumang frosting na iyong mapipili.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 110 gramo ng harina ng keyk
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 tasa ng mainit na tubig
- 35 g pulbos ng kakaw
- 5 malalaking pula ng itlog
- 170 gr. asukal, hatiin
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 4 na malalaking puti ng itlog
- 0.5 kutsarita ng cream of tartar
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, kakaw, mga itlog, krema ng tartar
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng paper liner ang dalawang 12-cup muffin tins at itabi. Bilang alternatibo, maaari kang gumamit ng 12 ovenproof coffee cups na nakalagay sa baking sheet.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Itabi. Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng cocoa at haluing mabuti. Itabi.
- Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mga pula ng itlog at 140g ng asukal at haluin sa mataas na bilis sa loob ng 2 minuto, o hanggang sa ang timpla ay maging maputlang dilaw at bumuo ng laso kapag inalis mula sa whisk. Idagdag ang pinaghalong tsokolate, mantika, at vanilla at haluin hanggang sa lubusang maghalo. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa maging makinis. Ilipat ang batter sa isang mangkok habang binabayo mo ang mga puti ng itlog.
- Ilagay ang puti ng itlog at cream of tartar sa isang malinis na mangkok ng mixer at haluin sa mataas na bilis gamit ang whisk attachment hanggang sa magbula. Bawasan ang bilis sa mababa at unti-unting haluin ang natitirang asukal. Kapag naidagdag na ang lahat ng asukal, dagdagan ang bilis pabalik sa mataas at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ng matigas na taluktok, mga 2 minuto.
- Itupi ang isang-katlo ng binating puti ng itlog sa batter hanggang sa tuluyang maghalo. Idagdag ang natitirang puti ng itlog at dahan-dahang haluin gamit ang spatula. Ilipat ang batter sa mga inihandang molde o tasa ng kape, at ipahid ito nang pantay.
- Ilagay ang mga cupcake pan sa gitnang rack ng oven, o kung gagamit ng mga tasa, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa ilalim na rack ng oven. I-bake ng 30 minuto, hanggang sa ang toothpick na itinusok sa cupcake ay lumabas na malinis o ang panloob na temperatura ay umabot sa 200°F hanggang 205°F (96°C hanggang 98°C). Alisin ang mga cupcake mula sa oven at hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack, pagkatapos ay dekorasyunan ng frosting.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
