Mga cupcake na tsokolate na may meringue frosting

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Chocolate Cupcake na may Meringue Frosting

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake o 48 maliliit

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 236, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 2 G., kolesterol 32 mg, sosa 124 mg, asukal 17 G.

Maghurno ng mga low-calorie na chocolate cupcake sa pamamagitan ng pagpapalit ng kaunting mantikilya ng low-fat Greek yogurt at prune puree. Magiging masarap at napaka-moist ang mga ito, at mapapaganda ng mga prune ang lasa ng tsokolate nito. Perpekto ang chocolate meringue frosting para sa pagdedekorasyon ng maliliit na cake na ito. Haluin ang puti ng itlog, asukal, at cream of tartar sa isang double boiler, na siyang magpapatatag sa meringue kaya bumubuo ito ng magandang takip sa cupcake. Pagkatapos, haluin ang meringue kasama ang cocoa powder at orange zest at ipahid ito sa mga cupcake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

0.5 tasa ng mga prun na walang buto
1 tasa ng premium na harina
1/3 tasa ng buong harina ng trigo
1/3 tasa ng pulbos ng kakaw
1 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
2 malalaking itlog kategorya CO
1/2 tasa ng plain low-fat Greek yogurt
0.5 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng katas ng banilya

Glaze

Puti ng 3 malalaking itlog, kategoryang CO
1/3 tasa ng asukal na butil
1/8 kutsarita ng cream of tartar
Isang kurot ng asin
2 kutsarang pulbos ng kakaw
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga prun, premium na harina, harina ng buong butil, kakaw, pampaalsa, kanela, asukal na kayumanggi, mga itlog, yogurt, katas ng banilya, asukal, krema ng tartar, Balat ng kahel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang mga cupcake:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liner ang isang 12-cup muffin tin o dalawang 24-cup mini muffin tin; bahagyang i-spray ang mga liner ng cooking spray. Ibabad ang mga prunes sa isang mangkok na may 3/4 tasa ng mainit na tubig sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay ilipat sa isang blender at i-puree hanggang sa maging makinis.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga harina, cocoa powder, baking powder, asin, at cinnamon. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang prune puree, brown sugar, itlog, yogurt, vegetable oil, at vanilla. Ihalo ang basang timpla sa tuyong timpla, at ipamahagi nang pantay ang batter (ayos lang kung may ilang bukol).

Hatiin nang pantay ang batter sa mga cupcake liner, punuin ang bawat isa nang mga tatlong-kapat. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, 18-20 minuto para sa isang karaniwang cupcake o 12-14 minuto para sa maliliit na cupcake. Ilipat sa isang wire rack at palamigin sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang glaze:

Haluin ang puti ng itlog, asukal, cream of tartar, at asin sa isang mangkok na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig (hindi dapat madikitan ng tubig ang mangkok) hanggang sa matunaw ang asukal, 1-2 minuto. Pagkatapos, alisin ang mangkok mula sa water bath at ilipat ito sa isang stand mixer na may kasamang whisk. Haluin sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas na peak, 3-5 minuto. Idagdag ang cocoa powder, vanilla, at orange zest; haluin hanggang lumambot. Lagyan ng frosting ang mga cupcake.

Mga Kategorya: