Cheesecake na gawa sa marmol na tsokolate at toffee

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chocolate Toffee Marble Cheesecake

Oras: 2 oras 45 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Kamakailan lamang naging popular ang cheesecake sa Russia at pangunahing itinuturing na isang klasikong Amerikanong panghimagas. Gayunpaman, ang matamis na keyk na ito ay inihahanda na sa Sinaunang Gresya, kung saan ito ay isang pangunahing pagkain sa mga kasalan at ibinibigay din sa mga atletang Olimpiko upang mapalakas ang kanilang lakas. Ang panghimagas na ito ay may nakakagulat na malambot at kremang tekstura, at sa kasong ito, isang hindi kapani-paniwalang kaakit-akit na disenyong marmol.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 kutsarang dinurog mga cookies na tsokolate (mga 40 piraso.)
110 g mantikilya, tinunaw
2 kutsarang asukal
Isang kurot ng pinong asin

Cheesecake

980 g ng cream cheese
1 at 1/4 tasa ng asukal
450 g sour cream, temperatura ng silid
1 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
115 g na dark chocolate chips
170 g butterscotch chips
1 kutsarita ng katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: isang malaking 25cm springform cake pan at isang tusok na kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, kremang keso, kulay-gatas, krema, mga itlog, maitim na tsokolate, mga butil ng tsokolate (mga butil), iris

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 325°F (165°C).
KeykSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga mumo ng cookie, mantikilya, asukal, at asin. Idiin ang timpla sa ilalim ng springform cake pan. I-bake sa loob ng 15-18 minuto, hanggang sa maging golden brown. Palamigin nang lubusan. Takpan ang ilalim at mga gilid ng pan ng isang malaking piraso ng foil at ilagay ito sa isang baking sheet.

PagpupunoSa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at asukal gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis sa loob ng mga 1 minuto. Idagdag ang sour cream at batihin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang heavy cream at batihin hanggang sa lumambot. Gamit ang kamay, haluin ang mga itlog, isa-isa. Idagdag ang vanilla at haluin hanggang sa maghalo. Mag-ingat na huwag masyadong haluin dahil ang cheesecake ay magiging soufflé.!
Ilagay ang chocolate at toffee chips sa dalawang magkahiwalay na maliliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave, haluin kada 30 segundo, hanggang sa matunaw, mga 1 minuto 30 segundo.
Ibuhos ang 2 tasa ng pinaghalong cheesecake sa 2 katamtamang laki ng mangkok. Ibuhos ang tinunaw na toffee sa 1 mangkok at haluin hanggang sa lumambot. Haluin ang tinunaw na tsokolate sa pangalawang mangkok hanggang sa lumambot. Hayaang puti ang natitirang pinaghalong curd.
Gamit ang isang scoop ng ice cream o isang regular na kutsara, ilagay ang batter sa ibabaw ng crust, salitan ang mga lasa hanggang sa maubos ang lahat ng batter. Kumuha ng isang mahabang tusok na kahoy at ipasok ang isang dulo sa batter hanggang sa umabot ito sa ilalim ng kawali. Hilahin ang tusok sa batter, paghaluin ang mga kulay upang lumikha ng mga ikot. Punuin ang kawali ng mainit na tubig hanggang sa umabot ito sa kalahati ng kawali.
Maghurno nang humigit-kumulang 1 oras at 20 minuto, hanggang sa tumigas ang mga gilid ng keyk ngunit bahagyang umuuga pa rin ang gitna. Patayin ang apoy at iwanan ang cheesecake sa oven nang isa pang oras. Ilipat ang keyk sa isang cooling rack. Patungan ng kutsilyo ang mga gilid at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.
Patakbuhin muli ang kutsilyo sa paligid ng cake, buksan ang kawali, at ilipat ang cheesecake sa isang serving platter o cake stand. Bago ihain, pakinisin ang mga gilid ng cake gamit ang kutsilyo.