Oras: 8 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 16 (5 cm) na mga parisukat

Ang base ng cheesecake ay gawa sa dinurog na chocolate cookies na hinaluan ng asukal at mantikilya. Ang pangalawang layer ay ang chocolate cheesecake mismo, na gawa sa cream cheese, sour cream, asukal, itlog, at tsokolate. Ilang minuto bago maluto ang cheesecake, lagyan ito ng sour cream topping na gawa sa whipped cream, asukal, crème d'mente, at berdeng food coloring, kung gusto mong kulayan ang mint layer. Kung wala kang food coloring, puwede mong iwanang puti ang topping; hindi nito maaapektuhan ang kahanga-hangang kombinasyon ng lasa ng mint at tsokolate na siyang bumubuo sa cheesecake na ito. Hiwain ito nang parisukat at ihain sa pagtatapos ng isang masaganang pagkain o kasama ng isang tasa ng mabangong tsaa.

Mga sangkap:

Keyk

• 20 chocolate wafer cookies
• 3 kutsara (45 g) mantikilya, tinunaw
• 3 kutsarang asukal
• Isang kurot ng pinong asin

Pagpupuno

• 220 g dark chocolate, tinadtad nang pino
• 220 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
• 1 at 1/3 tasa ng asukal, hinati
• 1.5 tasa ng sour cream, hinati
• 2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
• 1/4 tasa puting Crème de Menthe liqueur (tingnan ang tala)
• 3 patak ng natural na berdeng pangkulay ng pagkain, opsyonal
• Mga pinagkataman ng tsokolate, para sa dekorasyon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga cookies na wafer, mantikilya, asukal, maitim na tsokolate, keso na keso, kulay-gatas, mga itlog, mint liqueur

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Keyk: Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang cooking spray sa isang 8-pulgadang parisukat na metal baking pan at lagyan ito ng foil.
Hakbang 2
• Sa isang food processor, iproseso ang cookies gamit ang mantikilya, asukal, at asin hanggang sa maging pino ang paggiling. Ikalat nang pantay ang timpla sa inihandang kawali at idiin ito sa ilalim, takpan ito nang lubusan. I-bake hanggang sa tumigas, mga 15 minuto.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang pagpuno: Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas sa microwave; initin sa 75% na lakas hanggang lumambot, mga 2 minuto. Haluin at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate, mga 2 minuto pa. (Bilang alternatibo, ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Punuin ang kaserola ng ilang pulgada ng tubig at pakuluan nang mahina. Ilagay ang mangkok sa ibabaw, siguraduhing hindi ito natatamaan ng tubig, at haluin hanggang sa matunaw at maging makinis ang tsokolate.)
Hakbang 4
• Sa isang food processor, batihin ang cream cheese, 2/3 tasa ng asukal, at 1/2 tasa ng sour cream hanggang sa lumambot. Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang mga itlog at tinunaw na tsokolate at haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos nang pantay ang palaman sa crust at i-bake hanggang sa bahagyang tumigas sa paligid ng mga gilid at tumigas sa gitna, mga 20 minuto.
Hakbang 5
• Pagsamahin ang natitirang sour cream at 2/3 tasa ng asukal kasama ang liqueur at food coloring, kung gagamitin. Maingat na ilagay ang mixture sa ibabaw ng chocolate filling at ipahid ito nang pantay-pantay. I-bake hanggang sa maging makintab ang filling ngunit medyo malabnaw pa rin, mga 15 minuto pa. (Matitigas ang topping habang lumalamig ang cheesecake.) Palamigin sa wire rack. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Hakbang 6
• Alisin ang cheesecake mula sa kawali, hiwain sa 5 cm na mga parisukat at budburan ng mga pinagkataman na tsokolate sa ibabaw.
  
  

  Tala

  
  "Mas gusto namin ang pino at natural na lasa ng puting Crème de Menthe kaysa sa berdeng liqueur," sabi ng chef team ng Food Network Kitchen.

Mga Boto: 1