Patong-patong na chocolate chip cookie at peanut butter cake

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Chip Cookie Layer Cake na may Peanut Butter Cream

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Isang kakaibang keyk na gumagamit ng higanteng double-chocolate cookies sa halip na crust. Paghaluin ang masa sa cocoa at dark chocolate chips, pagkatapos ay bumuo ng 6 na cookies. Kung ang masa ay masyadong malagkit at mahirap gamitin, palamigin ito nang kalahating oras. Kapag handa na ang cookies, buuin ang keyk sa pamamagitan ng pagpapatong nito ng peanut butter cream, pagpapahid ng chocolate ganache sa ibabaw, at pagwiwisik ng malutong na mani.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

4.5 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng maitim na pulbos ng kakaw
2 kutsarita ng baking soda
2 kutsarita ng pinong asin
330 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
3 tasa ng asukal na kayumanggi
4 na malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
3 tasa ng dark chocolate chips
0.5 tasa ng honey-glazed peanuts, tinadtad
Mga espesyal na kagamitan: maliit na spatula para sa pastry

Glaze

220 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
1 tasa ng creamy peanut butter
2 tasa ng pulbos na asukal

Ganache ng tsokolate

120 g dark chocolate, tinadtad nang pino
1/3 tasa ng makapal na krema
1 kutsara (15 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, kakaw, asukal na kayumanggi, Mantikilya ng mani, mga itlog, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
KukiSa isang malaking mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, baking soda, at asin. Sa isa pang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at brown sugar gamit ang electric mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 6 na minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa sa pinaghalong mantikilya, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay batihin ang vanilla. Bawasan ang bilis sa medium, idagdag ang pinaghalong harina, at batihin hanggang sa ganap na maghalo. Ihalo ang chocolate chips gamit ang kamay.

Bumuo ng 6 na bola ang masa (mga 1.5 tasa bawat isa). Maglagay ng 4 na bola sa 2 baking sheet (2 bola bawat sheet). Patagin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang makabuo ng mga patag na bilog na 6 na pulgada ang diyametro; ang mga bilog ay dapat na 2 pulgada ang layo. I-bake hanggang sa tumigas, 12-14 minuto. Palamigin ang mga cookies sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Ulitin sa natitirang 2 bola ng masa.
GlazeSamantala, sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at peanut butter gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot. Dahan-dahang idagdag ang powdered sugar, mga 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, hanggang sa maghalo.
Buuin ang keykMaglagay ng isang cookie sa ibabaw ng cake stand o plato at lagyan ng kaunting frosting. Maglagay ng isa pang cookie sa ibabaw at lagyan pa ng kaunting frosting. Ulitin sa natitirang cookies at frosting, pantay na ikalat ang huling layer ng frosting sa ibabaw ng cake.

GanacheIlagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang cream sa katamtamang apoy. Ibuhos ito sa tsokolate at hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla.
Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cake at pakinisin ito sa mga gilid gamit ang isang maliit na offset spatula. Palamutihan ang gilid ng cake ng mani. Hayaang nakababad ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto upang hayaang tumigas ang tsokolate.