Peppermint Ice Cream Cake

Mga Boto: 2

Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 845, kabuuang taba 53 G., mga saturated fat 31 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 92 G., hibla 5 G., kolesterol 112 mg, sosa 307 mg, asukal 72 G.

Ang keyk na ito ay pangarap ng mga mahilig sa mint at tsokolate at isang perpektong panghimagas para sa hapunan ng Pasko. Ito ay puno ng vanilla ice cream na hinaluan ng dinurog na peppermint candies, nilagyan ng makapal na patong ng chocolate ganache, at nilagyan pa ng dinurog na pula at puting peppermint candies.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw ng cookie

6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
250 g chocolate wafer cookies, dinurog

Keyk na sorbetes

16 na bilog na pula at puting peppermint candies, dinurog
2 L (8 tasa) vanilla ice cream, pinalambot

Ganache ng tsokolate

220 g na itim na tsokolate, tinadtad
3/4 tasa ng makapal na krema
8 bilog na pula at puting peppermint candies, dinurog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, mga patpat ng lollipop, sorbetes na banilya, sarsa ng tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C, lagyan ng mantekilya ang isang 22cm springform pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at dinurog na wafer cookies. Ikalat ang timpla sa inihandang kawali, idiin ito sa ilalim at pataas sa mga gilid. Ihurno sa loob ng 10 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan bago gamitin.

Keyk na sorbetes:

Haluin ang dinurog na mint sa ice cream. Kutsarahin ang ice cream na may mint sa ibabaw ng cookie crust, habang dinidiinan nang mabuti. Gumamit ng offset spatula para pantayin ang pagkakapatong nito. Takpan ng plastic wrap at i-freeze hanggang sa tuluyang tumigas, mga 2-2.5 oras.
Patakbuhin ang gilid ng keyk gamit ang kutsilyo, pagkatapos ay tanggalin ang singsing mula sa kawali. Baliktarin ang keyk sa isang piraso ng plastic wrap at tanggalin ang ilalim ng kawali at ang pergamino. Maglagay ng serving plate nang patiwarik sa ibabaw ng keyk at baliktarin itong muli. Itabi ang keyk sa freezer hanggang sa handa nang dekorasyunan.
Ganache:

Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init. Sa isang maliit na kaserola, pakuluan ang heavy cream hanggang sa kumulo. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng tsokolate at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig nang 10 minuto bago gamitin.
Takpan ang ibabaw at gilid ng keyk ng ganache at budburan ng dinurog na peppermint candies. Kung lumambot ang keyk, ilagay ito sa freezer nang ilang minuto.
Iwanan ang keyk sa freezer nang isa pang 1.5 hanggang 2 oras o magdamag. Hayaang nakababad ito sa temperatura ng kuwarto nang mga 20 minuto bago hiwain.