Paano gumawa ng mga cinnamon roll

Mga Boto: 4

Ang mga klasikong cinnamon sugar twists na ito ay lalong masarap kapag sariwa at mainit.

Paano Gumawa - Paano Gumawa ng Cinnamon Rolls

Mga Cinnamon Bun: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may Larawan

Maghanda ng mga mahangin na tinapay mula sa masa ng lebadura, pinahiran ng pinaghalong pulot at binuhusan ng asukal pagkatapos maghurno.

Ihanda ang masa

Sa isang mixer na may dough hook, pagsamahin ang lahat ng sangkap: 1 tasa ng tubig, 3 tasa ng bread flour, 5 kutsarang pinalambot na unsalted butter, 1/4 tasa ng dry milk powder, 5 kutsaritang asukal, 30 gramo ng fresh yeast (o 2 x 7-gram packets ng active dry yeast), at 1.75 kutsaritang asin. Haluin sa mahinang bilis sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium at haluin pa ng 6 na minuto.

Suriin ang masa

Para malaman kung luto na, iunat ang isang maliit na piraso ng masa sa pagitan ng iyong mga palad upang maging manipis na piraso at itapat ito sa liwanag. Kung makakita ka ng parang sapot na disenyo, handa na ang masa; ang mga "sinulid" na ito ay nabubuo ng gluten. Kung hindi ito nakikita, haluin ang masa sa loob ng isa pang 2 minuto sa katamtamang bilis at tingnan muli.

Hayaang magpahinga ang masa

Ilagay ang masa sa isang mangkok, takpan ng basang tela, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.

Ihanda ang pinaghalong pulot

Sa isang stand mixer, pagsamahin ang 3/4 tasa ng light brown sugar, 4 na kutsarang pinalambot na unsalted butter, 2 kutsarang honey, 2 kutsarang light corn syrup, at 1 kutsaritang cinnamon hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1 kutsarang tubig at haluin hanggang sa lumambot, dagdagan pa ng tubig kung kinakailangan upang maging madaling ikalat ang timpla.

Ihanda ang pormularyo

Lagyan ng mantika ang 10 tasa ng malaking muffin tin. Maglagay ng 2 kutsarang pinaghalong pulot sa ilalim ng bawat tasa.

Paghaluin ang kanela sa asukal

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal at 2 kutsaritang kanela.

Pahiran ang masa ng pinaghalong kanela

Sa isang maliit na pinahiran ng harina, igulong ang masa hanggang maging 25x25cm na parisukat, mga 0.6cm ang kapal. Pahiran ng tinunaw na mantikilya at budburan ng asukal na kanela.

Igulong ang masa

Gamit ang iyong mga kamay, igulong nang mahigpit ang masa hanggang maging isang troso. Ilipat sa isang patag na baking pan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Gupitin ang masa

Gamit ang matalas na kutsilyo o mahigpit na dental floss, hiwain ang masa sa 10 piraso na may kapal na mga 2.5 cm. Ilagay ang bawat piraso na nakababa ang gilid sa butas ng kawali.

Inirerekomenda namin

Hayaang tumaas

Takpan ng basang tela at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa umabot ang masa sa mga gilid ng kawali, mga 1 hanggang 1.5 oras. (Maaari mo ring takpan at ilagay sa refrigerator magdamag.)

Maghurno

Painitin ang oven sa 180°C. Ihurno sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown.

Baliktarin ang mga tinapay

Habang inibe-bake ang mga bun, lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet na may gilid. Palamigin ang mga bun sa kawali sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito sa baking sheet. Maingat na iangat ang muffin pan, iwanan ang mga bun at toppings sa baking sheet. Hayaang lumamig.