Orange Cinnamon Rolls

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 722, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 73 G., hibla 2 G., kolesterol 9 mg, sosa 192 mg, asukal 43 G.

Ang simpleng resipe na ito ay nagdaragdag ng hindi inaasahang citrus twist sa klasikong mainit na lasa ng cinnamon rolls. Ang balat ng kahel at bagong pigang katas ay idinaragdag sa masa at sa icing para sa isang matingkad at nakakapreskong lasa na perpektong bumabagay sa maanghang na cinnamon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tinapay na kulay kahel

2 at 1/4 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura (1 pakete 7 g)
1/4 tasa ng mainit na tubig
1/4 tasa + 1 kutsarita ng asukal na butil
0.5 tasa ng buong gatas
1/4 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarang ginadgad na balat ng kahel + 1/4 tasa ng bagong pigang katas ng kahel
3.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
1 kutsarita ng magaspang na asin
Langis ng gulay para sa grasa ng mangkok
Cooking spray para i-spray ang kawali
Mga espesyal na kagamitan: electric mixer na may paddle at dough hook attachment, baking dish na 22 x 32 cm.

Palaman ng kanela

3 kutsarang pinalambot na mantikilyang may asin
1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1.5 kutsarang giniling na kanela

Glaze

2 tasa ng pulbos na asukal
3 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, gatas, Balat ng kahel, Katas ng dalandan, asukal na kayumanggi, kanela, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga tinapay na kulay kahelSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lebadura, mainit na tubig, at 1 kutsarita ng asukal hanggang sa lumambot. Itabi nang 10 minuto upang matunaw ang lebadura at ganap na ma-activate.

Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang gatas, mantika, balat at katas ng orange, at ang natitirang 1/4 tasa ng asukal at itabi.
Gamit ang mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang yeast mixture at orange juice mixture at masahin ang masa sa loob ng 2-3 minuto. Palitan ang paddle ng dough hook at masahin ang masa hanggang sa lumapot, 4-5 minuto. Kung masyadong malagkit ang masa, magdagdag pa ng harina, 1 kutsara sa bawat pagkakataon.

Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang malaking mangkok at ilagay ang masa dito. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang tumaas ang masa hanggang sa madoble ang laki, mga 1 oras sa temperatura ng silid. I-spray ang isang 9x13-pulgadang baking dish ng cooking spray.
Palaman ng kanelaSa isang workspace na binalutan ng bahagyang harina, igulong ang masa upang maging isang malaking parihaba na mga 0.5cm ang kapal, na bahagyang mas malaki kaysa sa lata.

Ikalat ang mantikilya sa masa, mag-iwan ng 0.5 cm na hangganan sa paligid ng mga gilid. Budburan ang masa ng brown sugar, pagkatapos ay kanela. Simulan sa mas mahabang bahagi, igulong ang masa hanggang maging isang mahigpit na troso at kurutin ang mga dulo para tuluyang maisara.
Hiwain sa 12 tinapay at ilagay sa inihandang baking pan. Takpan ng plastic wrap at hayaang tumaas hanggang sa dumoble ang laki, mga 30 minuto sa temperatura ng silid.
Painitin ang oven sa 175°C. Tanggalin ang plastic wrap mula sa mga tinapay at i-bake nang walang takip, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 25–30 minuto.
Kahel na glazeSamantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang powdered sugar at orange juice hanggang sa lumambot. Habang mainit pa ang mga tinapay, patakan ng glaze at ihain.