Mga tinapay na kuhol na may kanela

Mga Boto: 29

Larawan ng putahe: Coral Von Zumwalt

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 40 - 50 na cinnamon roll

Mga tinapay na may kuhol na may kanela - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

1 litro ng buong gatas
1 tasa ng langis ng gulay
1 tasa ng asukal na butil
4 1/2 kutsarita (14 g) tuyong aktibong lebadura
9 na tasa (1 kg) ng premium na harina ng trigo
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarang asin

Pagpupuno para sa mga snail buns:

480 g mantikilya, tinunaw
1/4 tasa ng giniling na paminta kanela
2 tasa ng asukal na butil

Para sa glaze:

900 g ng pulbos na asukal
1/2 tasa ng buong gatas
90 g mantikilya, tinunaw
1/4 tasa ng malakas na timplang kape
1/8 kutsarita ng asin
1 kutsarang katas ng maple

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, premium na harina, kanela, pulbos na asukal, kape, katas ng maple

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masa: Pagsamahin ang gatas, mantika, at asukal sa isang malaking kaserola. Ilagay ang kaserola sa kalan at painitin ang timpla sa 40°C. Idagdag ang lebadura at hayaang nakababad nang 1 minuto.
Magdagdag ng 8 tasa ng harina sa kawali at haluin hanggang sa lumambot. Takpan ang kawali at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos lumipas ang oras, idagdag ang baking powder, soda, asin, at ang natitirang 1 tasa ng harina sa masa. Haluin ang masa hanggang sa maging makinis.
Ang natapos na masa ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw.
Ilagay ang kalahati ng masa sa isang workspace na binalutan ng harina at igulong sa isang malaking parihaba, mga 75 x 25 cm.
Ibuhos ang 1 kutsarang tubig sa ibabaw ng patong ng masa. giPagkatapos ay budburan nang sagana ng kalahati ng kanela at 1 tasa ng asukal. Simula sa malapad na dulo, igulong ang masa hanggang maging isang troso.
Hiwain ang tinapay sa 4 na cm na hiwa. Dapat ay mayroon kang 20-25 na tinapay. Lagyan ng tunaw na mantikilya ang ilang baking pan at ilagay ang mga tinapay, ang gilid na hiniwa ay nakababa. Ulitin sa natitirang masa. Takpan ang mga kawali ng tuwalya sa kusina at hayaang umalsa ang masa sa loob ng 20 minuto.
Ihurno ang mga tinapay sa isang preheated oven sa 190°C sa loob ng 13-17 minuto, hanggang sa maging golden brown.
Ihanda ang glaze: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang powdered sugar, gatas, tinunaw na mantikilya, kape, asin, at maple extract. Haluin hanggang sa lumapot. Dapat makapal ang glaze ngunit madaling ibuhos.
Budburan ng glaze ang mainit na snail buns at hayaang tumigas.