50 recipe ng cupcake

Sa koleksyon ng mga recipe na ito, makikita mo ang lahat ng kailangan mo para makagawa ng mga cupcake.

Mga uri ng krema:

Banilya. Haluin ang 170g ng pinalambot na mantikilya, 3 tasa ng pulbos na asukal, at kaunting asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo. Magdagdag ng 2 kutsarita ng vanilla at haluin sa katamtamang bilis sa loob ng 3 minuto hanggang sa maging creamy. Magdagdag ng 2 kutsarang gatas at haluin pa ng isa pang minuto hanggang sa maging malambot.

Tsokolate. Sa isang food processor, pagsamahin ang 110g pinalambot na mantikilya, 2 tasa ng pulbos na asukal, 110g tinunaw na semisweet na tsokolate, 2 kutsarang cocoa powder at gatas, at 1 kutsaritang vanilla hanggang sa lumambot.

Ginawa mula sa cream cheese. Haluin ang 55g ng pinalambot na mantikilya, 170g ng pinalambot na cream cheese, 1 kutsarita ng vanilla, at kaunting asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, 1-2 minuto. Unti-unting haluin ang 2 tasa ng powdered sugar sa katamtamang bilis hanggang sa lumapot, pagkatapos ay haluin sa katamtamang bilis sa loob ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa lumapot at malambot.

Mga Cupcake

1. Klasiko para sa Kaarawan. Gumawa ng vanilla cupcakes. Lagyan ng cream cheese frosting at dekorasyunan ng colored sugar.


2. May mga blueberry at maple syrup. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng maple extract kasama ang vanilla. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarita ng ginadgad na lemon zest kasama ang vanilla. Takpan ang mga cupcake ng frosting; palamutihan ng mga blueberry na hinaluan ng maple syrup.


3. May jam. Ihanda ang mga vanilla cupcake; hayaang lumamig. Punuin ang isang piping bag (na may malaking butas) ng 1/2 tasa ng seedless strawberry o raspberry jam. Pindutin sa ibabaw ng mga cupcake at i-pipe ang jam sa loob. Takpan ng vanilla frosting; budburan ng granulated sugar.



4. Keyk na Boston. Gumawa ng vanilla cupcakes; hayaang lumamig. Lagyan ng 2/3 tasa ng frosting ang isang pastry bag (na may maliit na butas). puding ng banilyaLagyan ng marka ang ibabaw ng mga cupcake at lagyan ng pipe pudding ang ibabaw. Para sa frosting: Ibuhos ang 1/2 tasa ng mainit na heavy cream sa 4 na onsa ng tinadtad na tsokolate; haluin hanggang lumapot, pagkatapos ay palamigin hanggang lumapot. Kutsarahin sa ibabaw ng mga cupcake.


5. Krema brulee. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng mga buto mula sa 1/2 ng hinating vanilla bean sa mantikilya. Sa halip na frosting, lagyan ng vanilla pudding sa ibabaw. Budburan ng asukal, balutan nang lubusan, at kulayan ng kayumanggi gamit ang blowtorch.


6. May kasamang inasnang karamelo. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 1/2 tasa ng toffee granules o toffee chips sa batter; lagyan ng nonstick liners ang mga cupcake liner. Gawin ang chocolate frosting sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1/2 tasa sa food processor. sarsa ng karamelo o pinakuluang gatas na kondensada. Takpan ang mga cupcake ng frosting, dekorasyunan ng mga butil ng toffee, at budburan ng patumpik-tumpik na asin.


7. Maliliit na cupcake na gawa sa kape. Gawin ang vanilla batter sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng pinalamig na brewed espresso at gatas. (Maaaring magkumpol ang batter.) Hatiin sa 36 na may linyang mini muffin tins; i-bake sa loob ng 15 minuto. Gawin ang chocolate frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarang instant espresso powder sa processor. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at palamutian ng chocolate-covered coffee beans.


8. May mga strawberry at cream. I-puree ang 1 tasang strawberry. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 1/4 tasang strawberry puree sa batter. Para sa frosting: Haluin ang 1 tasang heavy cream, 1/3 tasang powdered sugar, ang natitirang strawberry puree, at 1 kutsaritang vanilla gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Takpan ang mga cupcake ng frosting, palamutian ng pulang sprinkles, at mga hiwa ng strawberry.



9. May lemon at raspberry. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tasa ng seedless raspberry jam at 2 kutsaritang ginadgad na lemon zest sa vanilla. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagpapalit ng 1/4 tasa ng raspberry jam sa gatas. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at lagyan ng 1 tasa ng raspberry na hinaluan ng 1 kutsarang raspberry jam at tubig sa ibabaw.


10. Lemon. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon kasama ang vanilla. Gumawa ng vanilla frosting, pagkatapos ay haluin ang 1/2 tasa ng vanilla extract. lemon curdTakpan ang mga cupcake ng frosting at dekorasyunan ng lemon jelly candies.


11. Kahel sa langis ng oliba. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng pagpapalit ng olive oil (1/2 tasa) sa mantikilya at pagdaragdag ng 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng orange kasama ng vanilla. Gumawa ng vanilla cream at haluin ang 1/3 tasa ng timpla. orange jamTakpan ang mga cupcake ng cream; dekorasyunan ng minatamis na balat ng orange.


12. "Mojito". Gumawa ng vanilla cupcakes. Pakuluan ang 2 kutsarang katas ng dayap at light rum, 1/4 tasa ng dahon ng mint, at asukal sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Palamigin, pagkatapos ay ipahid sa mga cupcakes. Gumawa ng vanilla frosting at haluin ang 1 kutsarang light rum at ginadgad na balat ng dayap. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at igulong ang mga gilid ng turbinado sugar. Palamutian ng mint.


13. Niyog na may tsokolate. Gumawa ng vanilla cupcakes gamit ang gata ng niyog sa halip na regular na gatas; haluin ang 1/2 tasa ng puting chocolate chips sa batter at lagyan ng nonstick liners ang mga pan. Gumawa ng vanilla frosting, palitan ng gata ng niyog ang regular na gatas. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at budburan ng mga tipak ng niyog.


14. May niyog at almendras. Gumawa ng vanilla cupcakes gamit lamang ang 3/4 tasa ng asukal at pagdaragdag ng 1 tasa ng pinatamis na niyog at 1/2 kutsarita ng almond extract kasama ang vanilla. Lagyan ng chocolate frosting ang mga cupcakes at palamutian ng mga almendras.


15. May mga seresa at almendras. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 1/3 tasa ng tinadtad na maraschino cherries at 1/4 kutsarita ng almond extract sa batter. Gumawa ng vanilla frosting gamit ang 3 kutsarang katas mula sa maraschino cherry jar at 1/4 kutsarita ng almond extract sa halip na gatas. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at palamutian ng cherries.


16. Walang gluten sa banilya. Gumawa ng vanilla cupcakes gamit ang 1 tasa ng brown rice flour at 1/3 tasa ng tapioca flour sa halip na wheat flour. Lagyan ng vanilla frosting sa ibabaw at budburan ng granulated sugar.



17. Mga Mini Toffee Cupcake. Gumawa ng vanilla cupcake batter gamit lamang ang 1/2 kutsaritang baking powder at light brown sugar sa halip na regular na asukal. Haluin ang 1/4 tasa ng bawat toffee chips at dark chocolate chips. Hatiin sa 36 na mini muffin tins na may linyang nonstick liners; i-bake sa loob ng 15 minuto. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw at palamutian ng toffee chips.


18. Honey na may crackers. Gumawa ng vanilla cupcakes gamit lamang ang 3/4 tasa ng harina at 3/4 tasa ng dinurog na graham crackers. Gumawa ng vanilla frosting gamit lamang ang 1.5 tasa ng powdered sugar at haluin ang 1/3 tasa ng honey. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at palamutian ng mga piraso ng graham cracker.


19. Marmol na keyk na keso. Haluin ang 110g ng pinalambot na cream cheese, 1 kutsarang cocoa powder, asukal, at gatas. Gumawa ng vanilla cupcakes sa pamamagitan ng paghalo ng cream cheese mixture sa batter nang paikot. Para sa frosting, haluin ang 2 tasa ng powdered sugar, 1 kutsarita ng cocoa powder, at 2-3 kutsarang buttermilk hanggang sa lumambot. Ipahid sa cupcakes.


20. Keso na tsokolate. Pagsamahin ang 3/4 tasa ng dinurog na chocolate graham crackers at 3 kutsarang tinunaw na mantikilya; itabi ang ilan sa pinaghalong sangkap para sa palamuti, at idiin ang natitira sa mga paper cupcake liner. Lagyan ng vanilla cupcakes ang mga inihandang cupcake. Gawin ang cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tasa ng cocoa powder at asukal. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at budburan ng natitirang pinaghalong graham cracker.


21. May kasamang chocolate chip cookies. Magpagulong ng 12 maliliit na bola mula sa 2/3 tasa ng pinalamig na chocolate chip cookie dough. Gumawa ng vanilla cupcakes gamit lamang ang 1.25 tasa ng harina; maglagay ng isang bola ng cookie dough sa bawat cupcake bago i-bake. Gumawa ng vanilla frosting at lagyan ito ng 2/3 tasa ng broken chocolate sandwich cookies (mga 6). Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at dekorasyunan ng mga piraso ng sandwich cookie.


22. Maliliit na cupcake na may chocolate chips. Ihanda ang vanilla cupcake batter; haluin ang 1/2 tasa ng mini chocolate chips. Hatiin sa 36 na mini muffin tins na may linyang nonstick liners; i-bake sa loob ng 15 minuto. Lagyan ng vanilla frosting sa ibabaw, budburan ng flaky sea salt, at mini chocolate chips.


23. "Tatlong tsokolate." Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 3/4 tasa ng puting chocolate chips sa batter; lagyan ng nonstick liners ang mga cupcake liner. Para sa frosting, ibuhos ang 1/2 tasa ng mainit na heavy cream sa ibabaw ng 110 g ng tinadtad na milk chocolate. Hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot; hayaang lumamig. Ipahid sa mga cupcake.


24. May malt milk. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tasa ng malted milk powder sa pinaghalong harina; alisin ang asin at gumamit lamang ng 1/2 tasa ng asukal. Para sa frosting: Sa isang food processor, i-puree ang 110 g (4 oz) na pinalambot na mantikilya, 1.5 tasa (7/8 tasa) na powdered sugar, 1/3 tasa ng malted milk powder, 110 g (4 oz) na tinunaw na milk chocolate, 2 kutsara (1/4 tasa) ng gatas, at 1 kutsarita (1/4 tasa) ng vanilla hanggang sa lumambot. Lagyan ng frosting ang mga cupcake; palamutihan ng malted milk balls.

Inirerekomenda namin
25. Tsokolate na walang gluten. Gumawa ng chocolate cupcakes gamit ang 1/3 tasa ng brown rice flour, sorghum flour, at tapioca flour bawat isa sa halip na wheat flour; gumamit ng 2 itlog. Lagyan ng chocolate frosting ang frosting.


26. Tsokolate na may marshmallow cream. Gawin ang mga chocolate cupcake. Para sa frosting: haluin ang 3 puti ng itlog, 2/3 tasa ng asukal, at 1/8 kutsarita ng cream of tartar sa isang heatproof bowl na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig hanggang sa uminit. Alisin ang mangkok mula sa kawali at haluin gamit ang electric mixer hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga tuktok; haluin ang 1 kutsarita ng vanilla. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at bahagyang kayumanggi ang mga ito gamit ang blowtorch.


27. Cannoli. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarang Marsala wine at 1/2 kutsarita ng almond extract sa vanilla. Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/3 tasa ng ricotta kasama ng cream cheese. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at palamutihan ng maliliit na chocolate chips, tinadtad na pistachios, at mga piraso ng wafer cookie.


28. May mga meryenda. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 1/2 tasa ng dinurog na potato chips at chocolate-covered pretzels sa batter. Lagyan ng chocolate frosting sa ibabaw at lagyan ng chips at pretzel pieces.


29. May kasamang passion fruit. Gumawa ng chocolate cupcakes. Gumawa ng vanilla frosting gamit ang 1/4 tasa ng lasaw na passion fruit puree sa halip na gatas; kulayan ng dilaw na food coloring. Takpan ang mga cupcake ng frosting at budburan ng dilaw na granulated sugar.


30. Pina Colada. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng rum at vanilla extract. Gamit ang pastry brush, ipahid ang de-latang pinya sa mga pinalamig na cupcake. Para sa frosting: batihin ang 150 ml na lata ng coconut cream (mga 1/2 tasa), 1 tasa ng heavy cream, at 1/2 tasa ng powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at palamutian ng toasted coconut flakes at mga piraso ng pinya.


31. May kasamang root beer. Gumawa ng chocolate cupcakes gamit lamang ang 1/4 tasa ng gatas; painitin ang 1/2 tasa ng root beer kasama ang gatas. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarang root beer kasama ng vanilla. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at palamutian ng mga kendi na may lasa ng root beer.


32. May kasamang serbesa at whisky. Gumawa ng chocolate cupcakes gamit lamang ang 1/4 tasa ng gatas; painitin ang 1/2 tasa ng dark stout beer kasama ng gatas. Gumawa ng vanilla frosting at haluin ang 2 kutsarang Irish whiskey. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at budburan ng ginadgad na tsokolate.



33. Tsokolate ng Mehiko. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng harina ng almendras, 1 kutsaritang kanela, at isang kurot ng cayenne pepper sa harina. Gumawa ng cream cheese frosting gamit lamang ang 1 tasa ng pulbos na asukal at 1/2 tasa ng brown sugar. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at budburan ng cinnamon at chocolate chips.


34. May bacon at chili powder. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagtiklop ng 4 na hiwa ng lutong bacon at 1/2 kutsarita ng chipotle chili powder sa batter. Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng chipotle chili powder at vanilla. Lagyan ng frosting ang mga cupcakes at lagyan ng mga piraso ng bacon.


35. Tsokolate-hazelnut. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng giniling na inihaw na hazelnuts sa harina. Para sa frosting: batihin ang 110 g ng pinalambot na mantikilya, 1 tasa ng powdered sugar, 1/2 tasa ng chocolate-hazelnut spread, at 2 kutsarang gatas hanggang sa maging creamy. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at palamutihan ng mga piraso ng hazelnut.


36. May peanut butter. Gumawa ng chocolate cupcakes sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 tasa ng peanut butter chips sa batter; lagyan ng nonstick liners ang mga cupcake liner. Gawin ang chocolate frosting, palitan ng makinis na peanut butter ang cocoa powder. Takpan ang mga cupcakes ng frosting at dekorasyunan ng peanut butter chips.


37. May peanut butter at jam. Gumawa ng chocolate cupcakes; pahiran ng fruit jam. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3/4 tasa ng peanut butter kasama ng mantikilya. Takpan ang mga cupcakes ng frosting; lagyan ng pipe jam sa ibabaw.


38. Saging na may peanut butter. Gumawa ng mga spiced cupcake gamit lamang ang 1/4 tasa ng sour cream at 1/2 tasa ng dinurog na saging. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng makinis na peanut butter sa mantikilya. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at palamutian ng banana chips.


39. Mga karot. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pag-alis ng allspice at pagpapalit ng light brown sugar sa dark brown sugar. Haluin ang 1.25 tasa ng ginadgad na karot at 1/4 tasa ng dilaw na pasas sa batter. Gawin ang cream cheese frosting; hatiin sa 2 mangkok at kulayan ang isang bahagi ng orange food coloring. Kutsarahin ang parehong frosting sa ibabaw ng mga cupcake at itupi ang mga ito gamit ang isang kutsara, na lumilikha ng mga swirls.



40. Mansanas. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 ginadgad at binalatang berdeng mansanas sa pinaghalong mantikilya. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng vanilla extract. mga pampalasa ng apple pieLagyan ng frosting ang mga cupcake, budburan ng mga pampalasa para sa pie, at palamutihan ng mga apple chips.


41. Kalabasa. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pagpapalit ng 1 kutsarita ng spices. halo ng pampalasa ng pumpkin pie, at sour cream na may pumpkin puree. Gumawa ng cream cheese frosting at haluin ang 2 kutsarang pumpkin puree. Takpan ang mga cupcake ng frosting at budburan ng mga pampalasa para sa pie.


42. May kanela at dulce de leche. Gumawa ng mga spiced cupcake gamit ang 1 kutsarita ng cinnamon at alisin ang luya at allspice. Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagpapalit ng powdered sugar ng 1 kutsarang asukal. Krema dulce de lecheLagyan ng frosting ang mga cupcake at lagyan ng isang kutsarang dulce de leche sa ibabaw.


43. May luya at pulot. Gumawa ng mga spiced cupcake gamit ang 1/2 kutsarita ng giniling na luya at palitan ang brown sugar ng 1/3 tasa ng molasses. Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng ginadgad na sariwang luya sa mantikilya. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at budburan ng crystallized na luya.


44. May maple syrup at mani. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na walnuts at 1/2 kutsarita ng maple extract sa pinaghalong mantikilya. Gumawa ng cream cheese frosting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsarang maple syrup at vanilla. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at dekorasyunan. minatamis na mga walnut.


45. May kasamang cookie paste. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pag-alis ng luya at allspice at pagdaragdag ng 1/3 tasa ng mini chocolate chips sa pinaghalong harina; palitan ng sour cream palaman ng cookie (Speculos) at i-bake ang mga cupcake sa loob ng 20-23 minuto sa mga pan na may sapin na mga non-stick liner. Takpan ng chocolate frosting at dekorasyunan ng chocolate sprinkles.



46. ​​​​May kayumangging mantikilya. Tunawin ang 10 kutsarang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy at lutuin nang mga 5 minuto, hanggang sa maging golden brown. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pagpapalit ng nutmeg sa allspice at paggamit ng brown butter sa halip na mantikilya; magdagdag ng 2 kutsaritang vanilla at i-bake nang mga 16 minuto. Gumawa ng vanilla frosting sa pamamagitan ng paghahalo ng mga buto ng 1 hinating vanilla bean sa mantikilya. Lagyan ng frosting ang mga cupcake.


47. "Hummingbird". Gumawa ng mga spiced cupcake gamit ang 1 kutsaritang cinnamon at alisin ang luya at allspice; lagyan ng 1/3 tasa ng tinadtad na pecan, saging, at pinatuyong pinya ang bawat isa. Lagyan ng cream cheese frosting at pecan at pinatuyong pinya sa ibabaw.


48. May kasamang tsaa at lavender. Tunawin ang 10 kutsarang mantikilya na may 1/4 tasa ng mahinang Earl Grey tea; hayaang kumulo nang 5 minuto, pagkatapos ay salain. Gumawa ng mga spiced cupcake gamit ang mantikilya na may tsaa sa halip na mantikilya. Para sa glaze: Pakuluan ang 1/2 tasa ng tubig kasama ang 1 kutsarang pinatuyong lavender; salain. Haluin ang 2-3 kutsarang tubig na may lavender sa 2 tasa ng powdered sugar. Lagyan ng kulay lilang food coloring at ilagay sa mga cupcake.


49. Tiramisu. Gumawa ng mga spiced cupcake sa pamamagitan ng pagpapalit ng 1 kutsarita ng instant espresso powder sa mga pampalasa. Pahiran ang maligamgam na cupcake ng 1/4 tasa ng brandy. Gumawa ng cream cheese frosting gamit lamang ang 110 g ng cream cheese; lagyan ng 3/4 tasa ng mascarpone. Lagyan ng frosting ang mga cupcake at budburan ng cocoa powder.


50. "Pulang Pelute" Sa isang mangkok, haluin ang 1 tasa ng harina, 2 kutsarang cocoa powder, 1/2 kutsaritang baking soda, at 1/4 kutsaritang asin. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 1/2 tasa ng mantika, 1 tasa ng malamig na gatas, at 1 itlog; haluin ang 3/4 tasa ng asukal, 1 kutsarang puting suka ng alak, 1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain, at 1 kutsaritang vanilla. Haluin ang pinaghalong harina hanggang sa maghalo nang husto. Hatiin sa 12 na may linyang muffin tins at i-bake sa 350°F (180°C) sa loob ng 20-25 minuto. Lagyan ng cream cheese frosting sa ibabaw.



Mga Kategorya: