Mga Cupcake na Flan na may Caramel Pudding

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Caramel Pudding Flan Cupcakes

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 cupcake

Ang palaman ng mga kamangha-manghang masarap na cupcake na ito ay flan, o caramel pudding, na gawa sa asukal, itlog, at mga produktong gawa sa gatas at pagkatapos ay inihurno. Ang panghimagas ay nilagyan ng pinong cream cheese at butter frosting sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Flan

1.5 tasa ng asukal na butil
4 na malalaking itlog
250 g ng cream cheese
400 gramo. gatas na may kondensada
340 gr. pinatamis na gatas na kondensada

Mga Cupcake

2.5 kutsara. harina ng kendi (palitan ang 5 kutsarang regular na harina ng almirol)
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal na butil
3 malalaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 1/4 tasa ng gatas

Glazing na may cream cheese

450 g cream cheese
220 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
3 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, mga itlog, keso na keso, gatas na kondensada, purong gatas, harina ng kendi, mantikilya, katas ng banilya, gatas, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa flan: Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Maglagay ng katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, idagdag ang asukal, at 1/2 tasa ng tubig. Lutuin nang mga 10 minuto, nang hindi hinahalo, hanggang sa mag-karamelize ang asukal at maging kulay amber. Ibuhos ang caramelized sugar sa isang 25x20cm (9x8in) o 25cm (9in) na baking dish at hayaang lumamig.
Sa isang blender, pagsamahin ang mga itlog, cream cheese, condensed milk, at sweetened condensed milk. I-blend nang 4 na minuto.

Ibuhos ang timpla sa kawali. Ilagay ang kawali sa loob ng isa pang 35x28 cm na kawali. Punuin ng tubig ang mas malaking kawali. Ihurno nang humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa tumigas at umuuga ang timpla. Kapag luto na ang flan, alisin ang mas maliit na kawali mula sa mas malaki at hayaang lumamig.
Para sa mga cupcake: Ilagay ang mga paper cupcake liner sa mga cupcake tin. Salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin.
Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Pagkatapos, idagdag ang vanilla extract at haluin hanggang sa maging malambot. Haluin ang pinaghalong harina at gatas, salitan. Huwag masyadong batihin. Ilagay ang batter sa inihandang cupcake pans. Ihurno nang mga 20 minuto.
Para sa krema: Pagsamahin ang cream cheese, butter, powdered sugar, at vanilla extract sa mangkok ng stand mixer o malaking mangkok. Haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis at parang malagkit.
Pagsamahin ang mga cupcake: Gumamit ng apple corer para gumawa ng butas sa ibabaw ng bawat cupcake. Ilagay ang flan sa isang pastry bag. Lagyan ng tubo ang flan nang sapat para mapuno ang butas sa cupcake. Takpan ang bawat cupcake ng frosting.

May-akda ng resipe - Si Carmen Rodriguez ay isang pastry chef at may-ari ng Brooklyn Cupcake Bakery sa Brooklyn, New York, Estados Unidos.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk / / / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe