Blueberry Streusel Pie

Mga Boto: 3

Larawan ng putahe: Kang Kim

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Blueberry pie na may streusel - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3/4 tasa ng buong harina ng trigo
3/4 tasa ng harina ng trigo, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
1 kutsarang asukal na butil
2 kutsarita ng suka (5%)
1/2 kutsarita ng asin
10 kutsara (140 g) malamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso

Pagpupuno

6 na tasa ng blueberry
3/4 tasa ng asukal na butil
2 malapad na hiwa ng balat ng lemon
1 kutsarang sariwang katas ng lemon
3 kutsarang harina ng buong butil
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
1/8 kutsarita ng asin

Streusel

3/4 tasa ng tinadtad na toasted almonds, walnuts, o hazelnuts
1/2 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/2 tasa ng buong harina ng trigo
4 na kutsara (60 g) tinunaw na unsalted butter
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng buong butil, premium na harina, blueberry, balat ng lemon, katas ng lemon, nutmeg, almendras, mga walnut, mga hazelnut, asukal na kayumanggi, streusel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masa: Pagsamahin ang parehong harina, asukal, suka, asin, at halos isang-katlo ng mantikilya sa isang food processor. I-on at i-pulse hanggang sa maihalo ang mantikilya. Idagdag ang natitirang mantikilya at i-pulse hanggang sa mabuo ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig na may yelo at patuloy na i-pulse hanggang sa magsimulang magbuo ang masa. Kurutin ang isang maliit na piraso ng masa; kung hindi ito magdikit, magdagdag ng isa pang 2 kutsarang tubig at i-pulse. Balutin ang masa sa plastic wrap at buuin ito bilang bola. Pagkatapos ay ihulma ito sa isang 12 mm na kapal na disk. Palamigin ang masa nang hindi bababa sa 1 oras, hanggang sa tumigas.
Igulong ang masa hanggang maging 12-pulgadang bilog sa ibabaw ng work surface na may kaunting harina o sa pagitan ng 2 piraso ng parchment paper na may kaunting harina. (Kung lumambot ang masa, palamigin hanggang sa tumigas.) Ilagay ang masa sa isang 9-pulgadang bilog na baking pan. Pakinisin ito nang pantay at idikit ang anumang sobrang gilid; palamigin nang 30 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 350°F (180°C).

Gamit ang tinidor, tusukin ang ilalim at mga gilid ng keyk, pagkatapos ay lagyan ito ng parchment paper at lagyan ng pinatuyong beans. Ihurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang parchment at mga pabigat at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto pa. Alisin ang keyk sa oven at palamigin nang lubusan.
Samantala, ihanda ang pagpuno: Pagsamahin ang 3 tasa ng blueberry, 1/2 tasa ng granulated sugar, at lemon zest sa isang kaserola. Ilagay ang kaserola sa kalan at hayaang kumulo sa mahinang apoy, durugin ang mga berry gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 20 minuto. Itapon ang lemon zest. Ibuhos ang pinaghalong blueberry sa isang mangkok; haluin ang natitirang 3 tasa ng berry at 1/4 tasa ng granulated sugar, lemon juice, harina, nutmeg, at asin. Palamigin nang lubusan.
Ihanda ang streusel: Paghaluin ang mga mani, brown sugar, harina, mantikilya, at asin. Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang timpla hanggang maging maliliit na bola at ibuhos sa isang baking sheet. I-freeze sa loob ng 30 minuto.
Taasan ang temperatura ng oven sa 190°C. Lagyan ang crust ng blueberry filling at budburan ng streuselIlagay ang pie sa oven at i-bake sa loob ng 45 hanggang 55 minuto, hanggang sa maging golden brown. (Kung magsimulang masunog ang toppings, takpan ang pie ng foil.) Alisin ang pie mula sa oven at hayaang lumamig nang magdamag, o nang hindi bababa sa 4 na oras, para tumigas ang palaman.