Pie na may mansanas at peras
Mga Boto: 3
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Ang kombinasyon ng mansanas at peras na may brown sugar, mantikilya, kanela, at luya ay lumilikha ng mabango at masarap na palaman para sa isang homemade pie. Para sa crust, gumamit ng biniling pastry: mas madaling lumikha ng kapansin-pansing dekorasyon para sa pie. Hiwain ang pastry nang pahaba. Itrintas ang ilan sa mga ito, at iwanan ang iba na simple. Hindi tulad ng tradisyonal na latticework na ginagamit para sa mga naturang pie, ang dekorasyong ito ay magmumukhang mas maligaya at kahanga-hanga, lalo na kapag budburan mo ng magaspang na turbinado sugar ang masa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.2 kg na mansanas na Golden Delicious (mga 6 na piraso)
- 0.7 kg. Mga peras ng Anjou (mga 3 piraso)
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 1/3 tasa ng asukal na butil
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarita ng ginadgad na binalatan na luya
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 kutsarang harina
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1 pakete (400 g) pinalamig masa ng pie (2 patong)
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- Turbinado sugar, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, mga peras, mantikilya, asukal, asukal na kayumanggi, ugat ng luya, katas ng lemon, premium na harina, kanela, pastry na shortcrust, mga itlog, asukal na turbinado
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Balatan ang mga mansanas at peras; hiwain sa 1-cm na kapal na hiwa. Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga mansanas, peras, asukal, brown sugar, luya, at asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang prutas, 20-25 minuto (bawasan ang init kung mukhang tuyo ang kawali). Alisin sa init at haluin ang katas ng lemon, harina, at kanela. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Samantala, maglagay ng baking sheet sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 230°C (430°F). Gupitin ang siyam na piraso na may lapad na 0.5cm mula sa isang bilog ng masa; gupitin ang mga piraso na may iba't ibang lapad mula sa natitirang bahagi ng bilog na ito. Tirintas ang mga piraso na may lapad na 0.5cm sa tatlong manipis na tirintas, tatlong piraso bawat tirintas (ginagamit ang mga ito upang palamutian ang gilid ng pie). Tirintas ang natitirang manipis na piraso; iwanan ang natitirang mga piraso nang walang pagbabago. Ilagay sa refrigerator ang mga tirintas at piraso upang tumigas, mga 30 minuto.
- Ilagay ang pangalawang bilog ng masa sa isang 22cm na pie pan; ilagay ang palaman. Ayusin ang mga piraso ng masa at mga tirintas (maliban sa tatlong tirintas para sa mga gilid) nang magkapantay sa ibabaw ng palaman. Putulin ang anumang sobrang masa sa paligid ng mga gilid. Pahiran ang mga gilid ng binating itlog at maglagay ng tatlong manipis na tirintas sa paligid ng bilog; putulin ang anumang sobrang tira. Pahiran ang buong masa ng itlog at budburan ng turbinado sugar.
- I-bake ang pie sa mainit na baking sheet sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F) at i-bake hanggang sa bumubula ang palaman at maging golden brown ang crust, mga 1 oras pa. Takpan ang crust ng foil kung masyadong mabilis itong ma-brown. Ilipat ito sa isang wire rack para lumamig nang tuluyan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
