Sopas ng kalabasa na may cream at apple-cranberry dressing

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Creamy Pumpkin Soup na may Apple-Cranberry Dressing

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 servings bilang pampagana, 4 servings bilang pangunahing putahe

Ang bagong giling na nutmeg ay nagdaragdag ng nakakapagpainit na lasa sa creamy pumpkin soup na ito, habang ang espesyal na cranberry-apple tart dressing ni Rachel ay nagdaragdag ng maasim na sarap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang extra virgin olive oil, dagdag pa para sa pagprito
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 sariwang dahon ng laurel
2 tangkay ng kintsay na may mga gulay, pinong tinadtad (makakatipid ka ng oras sa pamamagitan ng pagbili ng hinugasan at binalatan na kintsay na kakatadtad mo lang)
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis
Asin at giniling na itim na paminta
3 kutsarang harina
2 kutsaritang pampalasa ng manok o 2 kutsaritang giniling na tim
2 kutsaritang maanghang na sarsa, o ayon sa panlasa
6 na tasa ng sabaw ng manok
1 lata (800 gramo) ng handa nang gawing kalabasang puree
2 tasa ng makapal na krema
1/2 kutsarita ng bagong giling na nutmeg

Pag-refuel:

1 malutong na mansanas, Macintosh o Lola Smith, pinong tinadtad
1/4 pulang sibuyas, tinadtad nang pino
2 kutsarang katas ng lemon
1/2 tasa ng pinatuyong pinatamis na cranberry, tinadtad
1 kutsarita ng sili na pulbos
2 kutsarita ng pulot
1/2 kutsarita ng giniling na kanela

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: dahon ng laurel, kintsay, mga sibuyas, harina, maanghang na sarsa, kalabasang puré, krema, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang mantika, kintsay, at sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ang mga gulay. Igisa sa loob ng 6-7 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Idagdag ang harina, pampalasa ng manok, at maanghang na sarsa at lutuin nang halos isang minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok at pakuluan. Idagdag ang kalabasang puree, isang kutsara pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Hinaan ang apoy, ngunit hayaang kumulo sa mataas na apoy upang mapanatiling mainit ang sabaw bago ihain.
Habang kumukulo ang sopas, ihanda ang dressing: pagsamahin ang mansanas, sibuyas, katas ng lemon, cranberries, chili powder, honey, at cinnamon.