Peras na clafoutis
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Ang pear clafoutis ay isang French tart na gawa sa hiniwang peras, binalutan ng batter, at inihurno sa oven. Sa mga Pranses na kusinero, ang clafoutis ay kasing-popular na mabilisang panghimagas gaya ng apple charlotte sa Russia. Bagama't tradisyonal na inihurno kasama ng buong seresa, ang bersyon ng peras ay naging hindi nababawasan ang popularidad at pagkagusto. Ang nakamamanghang aroma ng mga peras sa tart na ito ay pinatitingkad ng pear brandy, na nagbibigay sa masarap na panghimagas na ito ng kaunting kagandahan. Ang pear clafoutis ay medyo magaan din at perpekto para sa pagtatapos ng pagkain. Maglagay ng mainit na hiwa ng clafoutis sa isang plato, budburan ng pulbos na asukal, at ihain kasama ng isang kutsarang sour cream o ice cream.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 - 3 matigas ngunit hinog na peras ng Bartlett
- 1 kutsara (15 g) mantikilya, temperatura ng silid
- 1/3 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
- 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 6 na kutsarang harina
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon (2 lemon)
- 1/4 kutsarita ng asin
- 2 kutsarang brandy ng peras (inirerekomenda: Poire William)
- Asukal na pulbos
- Maasim na krema
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 25 x 7 x 3 cm na bilog na baking pan at budburan ng 1 kutsarang asukal ang ilalim at mga gilid.
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, talunin ang mga itlog at 1/3 tasa ng asukal sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Sa mababang bilis, talunin ang harina, cream, vanilla extract, lemon zest, asin, at pear brandy. Itabi ang masa sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, balatan at hiwain ang mga peras sa gitna, hatiin sa apat na bahagi, at hiwain nang manipis. Ayusin ang mga hiwa nang patong-patong, bahagyang magkapatong, sa isang baking dish. Ibuhos ang batter sa ibabaw ng mga peras at i-bake hanggang sa maging golden brown at tumigas ang custard, 35 hanggang 40 minuto. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto, budburan ng powdered sugar at sour cream sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
