Minasang Patatas: Mga Opsyon sa Pagluluto

1. Pakuluan ang patatas

Maglagay ng 2 libra (900 g) ng buong patatas na Russet o Yukon Gold sa isang kaserola; takpan ng malamig na tubig at lagyan ng 2 kutsarang asin. Pakuluan sa katamtamang apoy at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang lumambot, mga 45 minuto. Salain at hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay balatan at ilipat sa isang mangkok.

2. Masahiin

Magdagdag ng 110 g ng pinalambot na mantikilya o 1/2 tasa ng olive oil sa patatas. Magdagdag ng 1 tasa ng produktong gawa sa gatas (pumili ng 1), 2 kutsarita ng asin at paminta ayon sa panlasa; durugin gamit ang potato masher o tinidor.

• Gatas
  
• 10% na krema para sa pag-inom
  
• Buttermilk
  
• Plain yogurt (1.5 tasa)
  
• Kulay-gatas (1.5 tasa)

3. Pumili ng pampalasa (opsyonal)

Berde
Haluin ang 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil, dill, at chives sa patatas.

Inihaw na bawang
Hiwain ang 4 na ulo ng bawang sa kalahati nang pahalang, ilagay sa isang piraso ng foil at budburan ng olive oil; balutin at i-bake ng 1 oras sa 180°C. Pigain ang mga butil ng bawang; durugin at ihalo sa patatas.

Paminta ng Chipotle
Haluin ang 1-2 kutsarang tinadtad na chipotle peppers sa adobo sauce kasama ng patatas.

4. Pumili ng keso (opsyonal)

Haluin ang hanggang 1 tasa ng keso, kasama ang hanggang 2 kutsarang Dijon mustard o malunggay, kung ninanais.

• Cheddar, ginadgad
  
• Gruyere, rehas na bakal
  
• Gouda, ginadgad
  
• Mozzarella, ginadgad
  
• Keso ng kambing, dinurog
  
• Parmesan, ginadgad (1/2 tasa)

5. Pumili ng topping (opsyonal)

Ilipat ang puree sa isang serving plate at budburan ng 1/2 hanggang 3/4 tasa ng toppings, kung ninanais.

• Mga adobong sili, tinadtad
  
• Mga olibo ng Kalamata, tinanggalan ng buto, tinadtad
  
• Inihaw na pulang sili, tinadtad
  
• Parsley, dill o chives, tinadtad
  
• Mga berdeng sibuyas, tinadtad
  
• Bacon (mga 230 g), niluto at dinurog
  
• Mga kamatis na pinatuyo sa araw, tinadtad
  
• Mga shallots (mga 6), caramelized sa olive oil