Tart na tsokolate
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang marangyang tart na ito ay isang napakahusay na kombinasyon ng mala-pelus na palaman ng tsokolate at isang malutong na crust na nagpapanatili dito na makinis. Ang palaman ay gawa sa tinadtad na dark chocolate, tinunaw sa double boiler at hinaluan ng cream, gatas, at itlog. Ibuhos ito sa pre-baked na crust at i-bake hanggang sa tumigas ang ibabaw ngunit hindi matuyo. Ihain nang tuluyang malamig. Ang dessert na ito ay tiyak na ikatutuwa ng sinumang mahilig sa tsokolate.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Maasim na tinapay
- 2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 3 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarita ng asin
- 165g unsalted butter, pinalamig at hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 malaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
- 2 kutsarang tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan
Pagpupuno
- 1 tasa ng makapal na krema
- 0.5 tasa ng gatas
- 280 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarita ng asin
- 2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, tsokolateng medyo matamis, mga itlog, krema, gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Keyk:
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluin gamit ang pastry blender o ang iyong mga kamay hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na mumo. Gumawa ng butas sa gitna ng masa. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pula ng itlog sa tubig na yelo; ibuhos ito sa butas at masahin ang masa hanggang sa magsimula itong buuin at hindi masyadong basa o malagkit. Pigain ang kaunting masa sa iyong kamay; kung ito ay madurog, magdagdag pa ng tubig na yelo, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Bumuo ng masa na parang disk at balutin ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. - Igulong ang masa sa ibabaw na may bahagyang harina upang maging isang 12-pulgada (30 cm) na bilog na may kapal na humigit-kumulang 0.5 cm. Maingat na ikabit ang masa sa ibabaw ng rolling pin (kailangan ito ng pagsasanay) at ilipat ito sa isang 9-pulgada (22 cm) na tart pan na may naaalis na ilalim. Idiin ang masa sa loob ng pan upang magkasya ito nang mahigpit, idiin ang mga gilid sa mga gilid ng pan. Mahalagang idiin nang pantay ang masa sa bawat sulok, lalo na ang mga gilid na may ukit. Putulin ang anumang sobrang masa gamit ang kutsilyo. Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 15 minuto upang magpahinga.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Ilagay ang tart pan sa isang matibay na baking sheet para madaling ilipat papasok at palabas ng oven. Lagyan ng aluminum foil ang masa at lagyan ng pie weights o pinatuyong beans para maiwasan ang paglobo ng masa habang nagbe-bake. I-bake ng 30 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang foil at weights. Gamit ang pastry brush, bahagyang pahiran ang crust ng binating puti ng itlog. Ibalik ang tart sa oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng 8 minuto pa, hanggang sa maging golden brown ang crust ngunit hindi mas matingkad. Tandaan na ang tart ay ibe-bake muli kasama ang palaman. Dapat na mapusyaw ang kulay ng crust para maiwasan ang pagkasunog sa pangalawang pagbe-bake. Itabi ang crust at hayaang lumamig. Bawasan ang temperatura ng oven sa 160°C.
- Pagpupuno:
Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, painitin ang heavy cream at gatas hanggang sa kumulo nang bahagya sa apoy. Alisin sa apoy, idagdag ang tinadtad na tsokolate, at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang asukal at asin at haluin. Haluin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok hanggang sa lubusang maghalo, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinaghalong tsokolate; haluin. Ibuhos ang palaman sa pinalamig na crust at i-bake sa 325°F (160°C) sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa tumigas ang palaman at makintab ang ibabaw. Kung mapapansin mo ang anumang mga bula o bitak na nabubuo sa ibabaw ng tart, alisin ito kaagad sa oven upang maiwasan itong masunog. Palamigin at hiwain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
