Puting pizza na "Tatlong keso"

Mga Boto: 7

Paano Gumawa - Tatlong Keso na Puting Pizza

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Maaari mong gawin ang masa para sa resipe na ito nang maaga at iimbak ito sa refrigerator o freezer, para makapaghurno ka ng masarap na pizza anumang oras. Ang Three Cheese topping ay isa sa pinakasimple at pinakamasarap. Ito ay isang masarap na timpla ng ricotta, Parmesan, at mozzarella. Ang maanghang at maanghang na lasa nito ay nagmumula sa bawang, sariwang oregano, at mga red pepper flakes, na maaari mong dagdagan o bawasan ayon sa panlasa. Gumamit din ng mataas na kalidad na extra-virgin olive oil. Malaki ang papel nito sa lasa ng topping. Gamit ang mga sangkap na ito, makakagawa ka ng dalawang puting pizza.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
2 kutsarita ng asukal
1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga mangkok
3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho

Pang-ibabaw

2/3 tasa ng ricotta
0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan (mga 30 g)
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
2 butil ng bawang, ginadgad
0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang oregano o rosemary
1/4 - 0.5 kutsarita ng pulang paminta
110 g sariwang mozzarella, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, Kesong Parmesan, keso mozzarella, keso ricotta, mga natuklap na pulang paminta, oregano, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa:

Pagsamahin ang yeast, 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 100°F/38°C), at asukal sa isang food processor at haluin nang isang beses. Hayaang lumamig hanggang sa bumula, 5-10 minuto. Idagdag ang olive oil at haluin nang bahagya. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina na may 2 kutsarita ng asin; idagdag sa food processor at haluin hanggang sa humiwalay ang masa sa mga gilid ng mangkok at maipon sa paligid ng talim.
Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at buuin sa 2 pantay na bola. Ilipat sa dalawang mangkok na may bahagyang langis, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, sa loob ng 2-4 na oras. Maaaring gawin ang masa nang maaga, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 linggo, o i-freeze nang hanggang 2 buwan. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang masa bago gamitin.

Maglagay ng pizza stone o malaki at nakabaligtad na baking sheet sa ilalim na rack ng oven at painitin muna sa 260°C.
Samantala, ihanda ang toppings.:

Pagsamahin ang ricotta, Parmesan, olive oil, bawang, oregano, at mga natuklap ng pulang paminta sa isang mangkok; timplahan ng asin ayon sa panlasa at itabi.
Sa isang bahagyang binalutan ng harina na balat ng pizza o iba pang nakabaligtad na baking sheet, iunat ang isang bola ng masa para maging bilog na 12-pulgada (30-cm). Ikalat ang kalahati ng pinaghalong keso sa ibabaw, na nag-iiwan ng 1/2-pulgada (1-cm) na gilid. Lagyan ng kalahati ng mozzarella sa ibabaw at bahagyang pahiran ng olive oil ang mga gilid ng masa.
Ilagay ang pizza sa mainit na bato o baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown ang crust at bumubula ang keso, 7-10 minuto. Ilipat ang pizza sa isang cutting board at hayaang lumamig ng 3 minuto bago hiwain. Ulitin upang gawin ang pangalawang pizza.