Indian dal sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang maanghang na sopas na ito na gawa sa pulang lentil mula sa India ay mabilis at madaling lutuin sa slow cooker, at ang lasa ay napakasarap na parang inabot ng ilang oras ng pag-aayos. Ito ay dahil sa mga pampalasa at pinatuyong kabute (tulad ng shiitake, ngunit maaari kang gumamit ng anumang iba pang kabute), na mabilis na nabubusog sa slow cooker. Ang pagkaing vegetarian na ito ay lubos na nakakabusog at masustansya. Ihain kasama ng mga tipak ng niyog, dinurog na kasoy, at kaunting katas ng dayap para sa medyo nakakapreskong maanghang na sipa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang tinadtad na ugat ng luya (mga 2.5 cm)
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- Isang kurot ng cayenne pepper
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 lata (425 g) de-latang hiniwang kamatis
- 70 g pinatuyong kabute (hal. shiitake)
- 1 kutsarang tomato paste
- 450 g pulang lentil (mga 2 tasa)
- 1 pinatuyong pulang sili na Thai (opsyonal)
- Katas ng 1 kalamansi + mga hiwa, para sa paghahain
- Inihaw na mga tipak ng niyog at inasnang inihaw na kasoy, para ihain
- Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6-8 litro.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, mga kabute, mga kamatis, ugat ng luya, sili, katas ng dayap, tomato paste, giniling na sili na cayenne, kulantro, turmerik, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang 6-quart na multicooker sa saute setting (tingnan ang Tala) at magdagdag ng 4 na kutsarang mantikilya. Kapag natunaw na, idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, sa loob ng 5-6 minuto. Idagdag ang luya, kulantro, turmerik, kumin, cayenne pepper, at bawang at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at mabango ang bawang at luya, sa loob ng 1-2 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, mushroom, tomato paste, at 4.5 tasa ng tubig at haluing mabuti. Pakuluan ang sabaw, patayin ang slow cooker, at takpan. Hayaang lumambot ang mga mushroom sa sabaw nang mga 10 minuto.
- Idagdag ang lentils, sili, 1 kutsarang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon sa loob ng 2 minuto (tingnan ang Tala).
- Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang mabilis na mailabas ang presyon at hintaying makumpleto ang cycle. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip. Alisin ang sili at idagdag ang katas ng dayap at ang natitirang 2 kutsarang mantikilya.
- Manipisin ang dal hanggang sa nais na lapot, magdagdag ng hanggang 0.5 tasa ng tubig. Hatiin sa mga mangkok at lagyan ng mga tipak ng niyog, kasoy, at kaunting katas ng dayap sa ibabaw. Ihain.
Tala
Maaaring mag-iba ang mga setting ng multicooker depende sa modelo. Sundin palagi ang mga tagubilin ng gumawa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
