Saag paneer – Kesong Indian na may spinach
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang Saag ay isang ulam na gawa sa berdeng gulay na karaniwan sa subkontinente ng India. Madalas itong nilagyan ng iba't ibang sangkap, tulad ng paneer cheese, tulad ng sa resipe na ito. Ang Saag ay inihahain nang mainit kasama ng mga flatbread (roti o naan) o kanin. Itinuturing din itong vegetarian.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 350 gramo. paneer (kesong Indian), hiwain sa 2.5 cm na mga cube.
- 450 g frozen na tinadtad na spinach
- 1 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1/2 kutsarita ng sili
- 4.5 kutsarang mantika ng gulay
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 piraso ng luya (2.5 cm), binalatan at tinadtad nang pino
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 1 malaking berdeng sili na serrano, pinong tinadtad
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/2 kutsarita ng garam masala
- 1/2 tasa ng plain yogurt, haluin hanggang lumambot
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: keso na paneer, espina, sili na serrano, ugat ng luya, turmerik, giniling na sili na cayenne, kulantro, kumin, garam masala, yogurt
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang turmeric, cayenne pepper, 1 kutsaritang asin, at 3 kutsarang mantika. Idagdag ang mga paneer cube at haluing mabuti. Hayaang ma-marinate ang paneer habang inihahanda mo ang mga natitirang sangkap.
- Lasawin ang spinach sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang malinis na tuwalya at pigain ang anumang sobrang likido. I-puree sa isang food processor hanggang sa lumambot.
- Maglagay ng malaking nonstick pan sa katamtamang apoy at, kapag mainit na, ilagay ang paneer. Pagkatapos ng ilang minuto, baligtarin ang paneer. Dapat ay maging golden brown ang bawat piraso sa isang gilid. Lutuin nang isa pang minuto o higit pa, pagkatapos ay alisin ang paneer mula sa kawali at ilagay sa isang plato.
- Ibuhos ang natitirang 1.5 kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang sibuyas, luya, bawang, sili na serrano, at kaunting asin. Mahalaga: Igisa ang timpla hanggang sa maging pare-pareho ang kulay na parang toffee, mga 15 minuto. Huwag laktawan ang hakbang na ito: ito ang puso ng ulam. Kung ang timpla ay parang tuyo at mahapdi, magdagdag ng ilang kutsarang tubig.
- Magdagdag ng kulantro, kumin at garam masalaKung hindi mo pa nagagawa, budburan ng kaunting tubig ang mga pampalasa upang maiwasan ang pagkasunog. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa mawala ang aroma ng sariwang pampalasa at maging mas maayos ang kabuuang lasa ng ulam, 3-5 minuto.
Idagdag ang spinach at haluing mabuti, habang pinagsasama ang pinaghalong sibuyas at herbs. Haluin ang kaunting asin at 1/2 tasa ng tubig. Lutuin ng 5 minuto. - Patayin ang apoy. Haluin nang paunti-unti ang yogurt para hindi ito mamuo. Kapag nahalo na ito nang mabuti sa spinach, idagdag ang paneer. Buksan muli ang apoy, takpan, at lutuin hanggang sa maging steamed, mga 2 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
