Dilaw na bigas sa Timog India
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 299, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 2 G., kolesterol 16 mg, sosa 391 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 299, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 2 G., kolesterol 16 mg, sosa 391 mg, asukal 1 G.
Ang masiglang kanin na ito ay gawa sa turmeric, buto ng mustasa, mani, at beans, na hinaluan ng katas ng lemon at zest. Ang kanin ay malambot, masarap, bahagyang maasim, at malutong. Ang resipe na ito ay perpekto para sa pagbibigay-buhay sa tirang lutong kanin kinabukasan. Ito ang perpektong ulam para sa manok!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang bigas na basmati
- 1.5 tasa ng sabaw ng gulay o tubig
- 1 kutsarita ng giniling na turmerik
- 2 kutsarang ghee, langis ng niyog o oliba
- 1 kutsarita ng kayumangging buto ng mustasa
- 1/4 tasa ng mani o dinurog na kasoy
- 1 kutsarang tinadtad na puting urad dal
- 0.5 kutsarita ng asafoetida
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 10-15 sariwang dahon ng kari
- Balat at katas ng 1 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na basmati, gi, turmerik, buto ng mustasa, mga mani ng kasoy, Asafoetida, mga dahon ng kari, balat ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Banlawan ang bigas sa malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig, 3-4 na beses. Salain. Mahalagang alisin ang lahat ng starch sa bigas upang matiyak na ito ay malambot.
- Initin ang sabaw o tubig sa isang kaserola na may makapal na ilalim na may mahigpit na takip. Magdagdag ng turmeric, 1/4 kutsarita ng asin, at hinugasan na bigas. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Huwag haluin ang bigas o silipin ang ilalim ng takip habang niluluto. Patayin ang apoy at hayaang nakababad ang bigas, natatakpan, sa loob ng isa pang 5-7 minuto.
- Samantala, painitin ang ghee o mantika sa isang kawali na sapat ang laki para magkasya ang kanin sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang mga buto ng mustasa at igisa hanggang sa pumutok ang mga ito, mga 30 segundo. Idagdag ang mga mani at igisa nang mga 2 minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang urad dal, asafoetida, pulang sili, at dahon ng curry. Mag-ingat, dahil maaaring sumirit ang mga dahon ng curry. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang urad dal, mga 3 minuto. Maingat na ihalo ang lutong kanin.
- Alisin sa apoy at haluin ang balat ng lemon at 2 kutsarang katas ng lemon. Tikman at dagdagan pa ng asin at katas ng lemon kung kinakailangan.
Tala ng Kusinero
Ang mga sariwang dahon ng curry ay isang mahalagang sangkap para sa resipe na ito. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, magdagdag ng ilang sariwang herbs sa dulo, tulad ng cilantro, mint, parsley, o dill. Kung gagamit ng tirang lutong kanin, idagdag ang turmeric pagkatapos ma-toast ang dal at lutuin nang ilang segundo bago idagdag ang kanin. Haluin nang marahan, takpan, at lutuin nang 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy at timplahan ng lemon zest, katas, at asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
