Indian Carrot at Lamb Salad ni Jamie Oliver
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ito ay isang nakakapreskong ensaladang istilong Indian na may kahanga-hangang malutong na lasa. Perpekto itong ipares sa maanghang na karne ng tupa. Maaari mong ihain ang karot at dressing nang mag-isa, o magdagdag ng mansanas o kintsay para sa mas matamis at malutong na ensalada.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 600 g ng giniling na batang kordero (magandang kalidad)
- 450 g binalatang karot (iba't ibang kulay kung maaari)
- 2 kutsarita ng pinaghalong pampalasa Garam masala
- Asin dagat
- 1 kutsarang linga
- Isang maliit na kumpol ng sariwang cilantro (mga dahong pinipitas)
- Isang maliit na kumpol ng sariwang mint (mga dahong pinipitas)
Para sa pagpuno:
- 1 kutsarita ng buto ng kumin
- 3 binalatang sibuyas o 1 maliit na pulang sibuyas
- Balat at katas ng 1 lemon
- 1 kutsarita ng ginadgad na luya
- Langis ng oliba
Para maghain:
- Mga flatbread naan
- Yogurt
- Mga kalahati ng lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na kordero, karot, mga sibuyas na sibuyas, pulang sibuyas, ugat ng luya, linga, kumin, katas ng lemon, garam masala, mint, kulantro, tinapay naan, yogurt
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali at igisa ang karne ng tupa hanggang sa matanggal ang lahat ng taba. Idagdag ang garam masala at isang malaking kurot ng asin at haluin. Igisa ang karne ng tupa hanggang sa maluto at malutong. Hiwain ang mga karot sa mahaba at manipis na piraso gamit ang kutsilyong pang-ipit o pang-balat ng gulay.
- Painitin ang isang maliit na kawali sa katamtamang apoy at i-toast ang mga buto ng kumin sa loob ng 30 segundo. Dapat lumitaw ang kakaibang aroma ng mani. Sa puntong ito, hindi mo na gugustuhing i-toast ang mga buto, ilabas lang ang kanilang aroma. Ilagay ang mga ito sa isang lusong at halo at durugin. Ibalik ang kawali sa apoy at i-toast ang mga buto ng linga hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga ito sa isang plato.
- Hiwain nang manipis ang binalatang sibuyas o sibuyas. Para sa anumang salad ng sibuyas, malamang na ayaw mong magkaroon ng malaking piraso! Kung hindi ka kumpiyansa sa iyong kakayahan sa paghihiwa, kudkuran ang sibuyas gamit ang kudkuran na may malalaking butas. Gagawin nitong halos parang puree ang sibuyas, ngunit kahit papaano ay wala kang malalaking piraso.
- Para ihanda ang dressing, ilagay ang balat at katas ng lemon sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas, ginadgad na luya, giniling na cumin, at kaunting asin. Haluin ang lahat kasama ang humigit-kumulang 5 kutsarang olive oil. Ibuhos ang dressing sa mga karot, idagdag ang dahon ng cilantro at mint, at haluin ang lahat gamit ang iyong mga daliri. Sulit tikman upang malaman kung tama ang dami ng katas ng lemon, langis, o pampalasa.
- Hatiin ang pritong giniling na karne ng tupa sa 4 na plato at lagyan ng dressed salad sa ibabaw. Budburan ng toasted sesame seeds. Ihain kasama ng naan bread, kaunting yogurt, at mga kalahating lemon. Isang masarap na pampagana!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
