Cake na tsokolate ganache

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Isang masarap at mamasa-masang chocolate cake na nilagyan ng malasutlang ganache ang pangarap ng bawat mahilig sa tsokolate. Ganito talaga ang cake na ito. Kahit na single-tiered ito at hindi nangangailangan ng oras para ibabad, mukhang marangya at maligaya ito, at ang tekstura nito ay mabibighani ka sa unang kagat pa lang. Ang sikretong sangkap sa cake na ito ay ang Hershey's chocolate syrup. Huwag itong i-bake nang mas matagal kaysa sa inirerekomendang oras, kahit na sa tingin mo ay hindi pa ito luto. Kapag hinahalo ang ganache, magdagdag ng kaunting instant coffee sa pinaghalong tsokolate para sa mas malalim na lasa. Palamutihan ang cake ng mga minatamis na violet, nakakaing ginto, o icing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 at 1/3 tasa ng Hershey's chocolate syrup
1 kutsarang katas ng banilya
1 tasa ng premium na harina
Mga minatamis na violet o nakakaing ginto, para sa palamuti (opsyonal)

Ganache

0.5 tasa ng makapal na krema
220 g semi-sweet na butil ng tsokolate
1 kutsarita ng granulated instant coffee

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, syrup ng tsokolate, mga itlog, krema, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), kape, nakakaing mga bulaklak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng mantika at harina ang 20cm na bilog na pan para sa cake, pagkatapos ay lagyan ng parchment paper ang ilalim.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang chocolate syrup at vanilla extract. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa mabuo ang masa. Huwag labis na haluin, dahil kung hindi ay magiging siksik ang cake.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at i-bake sa loob ng 40-45 minuto, o hanggang sa tumigas lang sa gitna. Huwag i-overbake! Hayaang lumamig nang lubusan sa kawali.
Para sa ganache, painitin ang heavy cream, chocolate granules, at instant coffee sa double boiler sa ibabaw ng kumukulong tubig, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumambot.
Ilagay ang cake nang patiwarik sa isang wire rack at ibuhos ang ganache nang pantay sa ibabaw, siguraduhing natatakpan ang mga gilid. Maaari mong iangat ang rack para dumiretso ang icing. Palamutihan ng mga minatamis na violet, kung gagamit, o maingat na durugin ang ginto at iwisik ito sa gitna ng cake. Huwag ilagay sa refrigerator ang cake.

Tala

Sa episode na ito, pinalamutian ni Aina ang isang keyk gamit ang chevron pattern. Para sa icing, hinalo niya ang 1 3/4 tasa ng powdered sugar na may 3 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok at inilipat ang timpla sa isang pastry bag na may maliit na bilog na dulo. Gumuhit siya ng anim na tuwid na linya ng icing, na pantay ang pagitan. Pagkatapos, gamit ang likod ng kutsilyo, dahan-dahan siyang gumuhit ng pitong tuwid na linya na patayo sa mga linya ng icing sa ganache, hinihila ang icing kasama nito at lumikha ng zigzag pattern. Maaari kang gumamit ng tusok na kahoy sa halip na kutsilyo at gumuhit ng mga linya, na salitan, una sa isang direksyon, pagkatapos ay sa kabila.