Tsokolate Chevron Cake

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tampok ng single-layer cake na ito ay ang makinis at makintab na tsokolateng patong at puting chevron pattern, na, sa kabila ng maliit na sukat nito, ay nagbibigay dito ng tunay na Pranses na kagandahan. Ang cake mismo ay malambot, malambot, at mamasa-masa, na may masaganang lasa ng tsokolate na tamang-tama para sa matamis na pagtatapos. Lagyan ito ng ganache kapag tuluyan nang lumamig, pagkatapos ay lagyan ng puting frosting design sa ibabaw. Mas madali itong gawin kaysa sa inaakala mo! Maaari mong i-bake ang cake nang maaga at ilagay sa refrigerator nang ilang araw, pagkatapos ay dalhin ito sa temperatura ng silid bago ihain at lagyan ng ganache at frosting.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

110 g unsalted butter, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 lata (450 g) Hershey's chocolate syrup (1 1/3 tasa)
1 kutsarang katas ng banilya
1 tasa ng premium na harina
1 tasa ng pulbos na asukal

Ganache

0.5 tasa ng makapal na krema
220 g semi-sweet na butil ng tsokolate
1 kutsarita ng instant coffee granules

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: syrup ng tsokolate, mga itlog, krema, mga butil ng tsokolate (mga butil), tsokolateng medyo matamis, kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng bilog na cake tin na may 20cm na diyametro at 5cm na lalim, pagkatapos ay lagyan ng mantekilya ang tin at budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Habang nasa mahinang bilis ang mixer, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay batihin ang chocolate syrup at vanilla extract. Idagdag ang harina at masahin ang masa. Ibuhos ang masa sa inihandang pan at i-bake ng 40-45 minuto, hanggang sa tumigas sa gitna. Hayaang lumamig sa pan ng 30 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa pan, baliktarin ang cake sa isang wire rack na nakapatong sa baking sheet, at hayaang lumamig nang lubusan.

Glaze:

Haluin ang pulbos na asukal na may 1 kutsarang tubig hanggang sa maging makinis, malapot, at halos hindi mabuhos. Kapag itinaas mo ang icing mula sa mangkok papunta sa whisk, dapat itong dahan-dahang dumaloy na parang laso. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang patak ng tubig. Maghanda ng pastry bag na may maliit na bilog na dulo at lagyan ito ng icing. Itabi habang inihahanda mo ang ganache.
Ganache:

Ilagay ang heavy cream, chocolate chips, at kape sa isang mangkok sa ibabaw ng kawali na may kumukulong tubig. Initin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at uminit. Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cake at ipahid ito nang pantay sa ibabaw at mga gilid, ikiling ang rack hanggang sa mabalutan ang cake ng makinis na patong ng tsokolate.
Agad, habang basa pa ang ganache, lagyan ng tubo ang magkakatulad na linya ng frosting, mga 2.5 cm ang pagitan, sa buong cake, na humihinto sa ibaba lamang ng gilid. Dahan-dahang patakbuhin ang mapurol na bahagi ng isang maliit na kutsilyo sa ganache, patayo sa mga puting linya, na nag-iiwan ng mga linya na 2.5 cm ang pagitan, na salitan ang direksyon (una mula kaliwa pakanan, pagkatapos ay mula kanan pakaliwa, at iba pa) upang matakpan ang buong cake. Hayaang tumigas ang ganache at frosting. Hiwain ang cake sa temperatura ng kuwarto at ihain.

Imbakan

Maaari mong balutin ang keyk nang walang ganache sa plastic wrap at iimbak ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw, ngunit kapag nabalutan mo na ito ng ganache, panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa 8 oras. Ang pagpapalamig nito ay magdudulot ng pagbuo ng condensation sa ganache, na sisira sa dekorasyon.