10 trick sa pagluluto na ginagamit ng mga chef

Maraming mga maybahay at may-ari ng sarili nilang mga tahanan ang nangangarap na magluto nang kasing sarap ng sa isang piling restawran. mga kusinaLumalabas na para maging kakaiba at masarap ang mga putahe, ang kailangan mo lang malaman ay ilang simpleng tip sa pagluluto na ginagamit ng maraming chef. Isang survey sa mga chef ang naglista ng sampung madalas gamiting tip sa pagluluto.

Trick #1

Para maging malambot at masarap ang masa, at para matiyak na umaalsa ito at maayos na maluto, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang olive oil o kaunting cognac.

Trick #2

Mawawala ang mapait na lasa ng sibuyas at magiging mas masarap kung tadtarin mo ito at saka bubuhusan ng kumukulong tubig.

Trick #3

Para masigurong laging mabati nang maayos ang mga puti ng itlog, palamigin ang mga ito at lagyan ng ilang patak ng sariwa at pinalamig na katas ng lemon. Gayunpaman, ibang usapan ang pula ng itlog. Mas gusto nito ang init (sapat na ang temperatura ng kuwarto) at asukal.

Trick #4

Para maging malambot ang piniritong itlog, batihin nang mabuti ang mga itlog at lagyan ng dalawang kutsarang malamig na tubig.

Trick #5

Mas maluto ang karne, magkakaroon ng ginintuang kulay, at magkakaroon ng kaaya-ayang aroma kung lalagyan mo ito ng manipis na patong ng pulot-pukyutan bago lutuin. Para naman sa manok, mainam na kuskusin ito ng mustasa at olive oil, at ibabad nang 20-30 minuto.

Trick #6

Malambot ang atay kung budburan mo ito ng kaunting asukal bago iprito.

Trick #7

Kung magdadagdag ka ng ilang patak ng mantika sa tubig na niluluto para sa kanin o pasta, hindi ito magdidikit.

Trick #8

Mas magiging masarap at mas masustansya ang sabaw ng sopas kung babalatan at huhugasan mo agad ang mga gulay; hindi dapat ilagay ang mga ito sa refrigerator o sa ibabaw ng mesa. Ang mga gulay para sa sabaw ay dapat lutuin sa malamig na tubig. Gayunpaman, kung kailangan ng pinakuluang gulay para sa salad, mas mapapanatili ang lasa at aroma nito kung lulutuin sa kumukulong tubig. Inirerekomenda na magdagdag ng asin sa mga gulay pagkatapos lutuin.

Trick #9

Para hindi kumulo ang gatas, lagyan ito ng kaunting asukal, pagkatapos ay takpan ang kawali at haluin kada 4 na minuto.

Trick #10

Ang mga hindi masyadong nalalantang gulay (dill, perehil, sibuyas) ay maaaring magkaroon ng sariwang hitsura kung magdadagdag ka ng isang patak ng 25% na kakanyahan ng suka sa malamig na tubig.

Kaya, sa pamamagitan ng pag-alam sa mga trick na ito at paggamit ng mga ito sa paghahanda, kahit na ang pinakasimpleng pinggan ay magiging kakaiba at masarap.