Lutong-bahay na nougat
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Gamit ang simpleng resipe na ito, makakagawa ka ng homemade nougat—isang sikat na kendi na tradisyonal na gawa sa pulot o asukal, hinalong puti ng itlog, at inihaw na mani. Ang malagkit na panghimagas na ito na may lasa ng almendras ay tiyak na makakabusog sa sinumang mahilig sa matamis.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 puti ng itlog
- 2 tasa ng pulbos na asukal
- 1 kutsarita ng glucose syrup
- 2 kutsarang pulot
- 2 kutsarang tubig
- 60 g binalatan, hinimay, at inihaw na almendras
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, pulbos na asukal, syrup, pulot, almendras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng rice paper ang ilalim at mga gilid ng isang 10x15cm na baking dish. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang heatproof bowl hanggang sa mabuo ang matigas na tuktok.
- Pagsamahin ang asukal, glucose syrup, pulot-pukyutan, at tubig sa isang maliit na kaserola. Ilagay sa napakahinang apoy at haluin nang mga 3-5 minuto, hanggang sa maging malutong ang timpla (kapag ang isang patak ng syrup na ibinagsak sa malamig na tubig ay agad na tumigas), o hanggang sa umabot sa 135°C (275°F) ang marka ng candy thermometer. Alisin sa apoy. Patuloy na hinahalo, ibuhos ang syrup sa puti ng itlog at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis ang timpla at lumapot.
- Haluin ang mga almendras at ikalat ang timpla sa rice paper sa inihandang kawali, habang pinipindot ito nang mahigpit. Takpan ng isa pang patong ng rice paper at lagyan ng magaan na pabigat sa ibabaw, ipamahagi nang pantay ang bigat nito sa ibabaw. Hayaang lumamig ang nougat, pagkatapos ay hiwain nang parisukat, balutin ng parchment paper, at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin.
May-akda ng resipe - Sina Mary Sue Milliken at Susan Feniger ay mga Amerikanong chef, restaurateur, awtor ng cookbook, at host sa radyo at telebisyon na dalubhasa sa lutuing Latin American.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
