Mga talong na pinalamanan ng kordero

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang pinalamanang talong ay isang ulam na karaniwan sa maraming kultura. Ito ay masarap, mabango, nakakabusog, at madaling ihanda. Ang karne ng tupa, na ibinabad sa katas ng gulay, ay nagiging malambot at makatas. Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang mainit o malamig, bilang ulam na nakapag-iisa o bilang pang-ulam. Maganda rin itong tingnan sa mesa ng pista.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng giniling na karne ng tupa
6 na talong
1 tasa ng langis ng oliba
2 kutsara (30 g) mantikilya
2 pinong tinadtad na sibuyas
3 kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad
2 berdeng bell peppers, tinanggalan ng buto at tinadtad
1/2 tasa ng pinong tinadtad na perehil
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na kordero, talong, matamis na paminta, katas ng lemon, mga kamatis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Balatan ang mga talong nang pahaba sa mga hiwa na mahigit isang sentimetro ang kapal, na parang zebra, na nag-iiwan ng isang sentimetro ang lapad na piraso ng balat sa pagitan ng bawat binalatan. Putulin ang mahahabang talong upang magkasya ang mga ito sa kawali.

Magpainit ng mantika sa isang malaki at malalim na kawali. Igisa ang mga talong hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, baliktarin nang madalas, hanggang sa lumambot ang mga ito. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang baking dish, ilagay ang mga ito nang magkatabi, at gumawa ng malalim na hiwa nang pahaba sa bawat talong.
Initin ang mantikilya sa isang mababaw na kawali, idagdag ang sibuyas, at igisa hanggang lumambot, mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne ng tupa at lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang mga kamatis, bell pepper, at asin at lutuin hanggang sa masipsip ang lahat ng katas, mga 5 minuto. Haluin ang parsley at katas ng lemon, timplahan, at alisin ang kawali sa apoy.

Painitin ang oven sa 175°C.

Lagyan nang maigi ang mga talong ng pinaghalong ito, gamit ang iyong mga kamay para palawakin ang butas. Magdagdag ng kaunting tubig sa baking dish, takpan, at i-bake sa oven nang 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang mga talong.

May-akda ng resipe - Sina Mary Sue Milliken at Susan Feniger ay mga Amerikanong chef, restaurateur, awtor ng cookbook, at host sa radyo at telebisyon na dalubhasa sa lutuing Latin American.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pinggan na may palamang pagkain / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga gulay at kabute / Lutuing Griyego

Mga katulad na recipe