Mga donut na buttermilk na may praline glaze at bourbon

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Bourbon Praline Glazed Buttermilk Donuts

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na donut

Ang mga malalambot na donut na nilagyan ng masarap na praline at dinurog na pecan ay madaling gawin at siguradong susubukan. Ang masa ay gawa sa sour milk, baking powder, at baking soda at hindi nangangailangan ng yeast; hayaan lamang itong nakalagay sa refrigerator nang kahit isang oras para madaling gamitin. Para hiwain ang mga donut, gumamit ng mga bilog na pamutol na may sukat na 3 pulgada at 1 pulgada ang diyametro. Pagkatapos iprito, ilipat ang mga donut sa mga tuwalya ng papel para maalis ang pinakamaraming mantika hangga't maaari. Kapag lumamig na, palamutian ng praline-bourbon glaze at budburan ng mani.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Donut

3 tasa ng all-purpose flour, hinati, dagdag pa para sa trabaho
1 tasa ng asukal
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
2 kutsarang taba ng kendi
3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 malaking itlog
1 malaking pula ng itlog
1 kutsarang katas ng banilya
1/2 tasa ng tinadtad na pecans, toasted
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito

Praline na may bourbon

1.5 tasa ng asukal
0.5 tasa ng tubig
Kalahati ng isang vinyl pod, tanggalin ang mga buto
0.5 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang unsalted butter
1/4 kutsarita ng asin
2 kutsarang bourbon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, krema, mga pecan, mga donut, pod ng banilya, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang 2 tasa ng harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Haluin sa mababang bilis hanggang sa pantay na maghalo, pagkatapos ay idagdag ang shortening at ihalo ito. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang buttermilk, itlog, pula ng itlog, at vanilla, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong harina at haluin hanggang sa maging makinis. Haluin ang natitirang 1 tasa ng harina. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 6 na oras.
Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina at igulong ito hanggang sa maging 1 cm ang kapal. Gamit ang 7.5 cm na cookie cutter, gupitin ang mga bilog mula sa masa. Gamit ang 2.5 cm na cookie cutter, gupitin ang gitna ng bawat bilog. Tipunin ang mga tira-tirang piraso at igulong muli ang masa at gupitin ang mga donut hanggang sa maubos ang lahat ng masa.

Sa isang malaking kaserola, painitin ang 12 cm (5 pulgada) ng mantika sa 175°C (355°F). Ilagay ang mga donut sa mainit na mantika, 3 beses, at iprito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig, baliktarin nang isang beses, mga 4-5 minuto sa kabuuan. Ilipat sa isang platong may sapin na mga tuwalya ng papel.
Kapag lumamig na ang mga donut, isawsaw ang mga tuktok nito sa glaze at ilipat sa isang baking sheet upang bahagyang tumigas ang praline. Budburan ng mga mani.

Praline na may bourbon:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal, tubig, vanilla bean, at mga buto at initin sa mataas na apoy hanggang sa maging maitim na kulay amber. Alisin sa apoy at dahan-dahang haluin ang cream, mantikilya, at asin. Ibalik sa apoy at haluin hanggang sa lumapot. Alisin sa apoy at haluin ang bourbon. Salain. Hayaang lumamig upang lumapot nang bahagya.

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Almusal / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Lutuing Amerikano / Bobby Flay

Mga koleksyon ng resipe