Quiche ng Pabo at Cheddar

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Gamitin ang mga natira mula sa inihaw na pabo para makagawa ng masarap na quiche kinabukasan, perpekto para sa brunch. Para sa palaman, kakailanganin mo lamang ng kalahating tasa ng giniling na pabo. Haluin ito sa ginadgad na cheddar, ipahid ito sa ibabaw ng hiniwang berdeng sibuyas sa isang malalim na lalagyan ng pie, at lagyan ng creamy mixture ng cream at itlog. Titibay ang cream habang inihurno, na lilikha ng makapal na patong ng malambot na palaman sa isang malutong at ginintuang crust. Hayaang lumamig nang bahagya ang quiche para mas madaling hiwain, at masiyahan. Masarap ito kahit mainit o malamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng pinong asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
4 na kutsarita ng apple cider o puting suka
1/3 tasa ng tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan

Pagpupuno

0.5 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
0.5 tasa ng ginutay-gutay na inihaw na pabo
1 tasa ng ginadgad na cheddar

Krema

1 at 1/4 tasa ng makapal na cream
3 malalaking itlog
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, mga itlog, krema, keso na cheddar, premium na harina, suka ng apple cider, berdeng sibuyas, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor na may metal na talim. Idagdag ang humigit-kumulang isang-katlo ng pinalamig na mga cube ng mantikilya at haluin sa mataas na bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes, 5-6 beses. Idagdag ang suka. Pagkatapos, haluin saglit ang tubig na yelo sa tubo.
Pindutin ang kaunting masa sa pagitan ng iyong mga daliri; dapat ay mapanatili lamang nito ang hugis nito at hindi mabasa. Kung gumuho ang masa, magdagdag ng tubig na yelo, isang kutsara sa bawat pagkakataon. Haluin nang ilang beses, mag-ingat na huwag masyadong madoble ang masa, kung hindi ay magiging matigas ito. Balutin nang maluwag ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin nang mahigpit at patagin ito hanggang sa maging manipis na disk. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan at igulong ang masa hanggang maging bilog na may diyametro na 28-30 cm at kapal na mga 0.3 cm. Ilagay ang masa sa isang 22 cm na pie pan, hayaang nakalaylay ito nang pantay. Itiklop ang mga gilid at i-crimp. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C.

Magdikit ng foil sa inihandang masa, pagkatapos ay lagyan ang pie ng pie weights, pinatuyong beans, o kanin. Ihurno hanggang sa tumigas ang crust, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ihurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 5-10 minuto pa. Hayaang lumamig nang bahagya bago ilagay ang palaman.
Pagpupuno:

Budburan nang pantay ang tinapay ng berdeng sibuyas. Paghaluin ang pabo at cheddar at ayusin ito nang pantay sa ibabaw ng berdeng sibuyas.

Krema:

Sa isang mangkok, haluin ang heavy cream, mga itlog, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluin ang dill.
Ibuhos ang cream sa ibabaw ng palaman. Bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C at i-bake hanggang tumigas, 35-50 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.