Mga sandwich na gawa sa mga layered buns na may homemade smoked ham
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 sandwich
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 sandwich
Iregalo sa iyong mga mahal sa buhay ang mga kakaibang sandwich na gawa sa mga layered biscuits, house-smoked ham, at honey mustard na may smoked chipotle peppers. Bago pasingawan, ang brineed pork butt ay kinukuskos ng pinaghalong brown sugar, paprika, black pepper, at cayenne pepper, na lumilikha ng napakatamis at maasim na crust. Ang lasa nito ay perpektong kinukumpleto ng Dijon mustard, na hinaluan ng honey at chipotle peppers sa adobo sauce. Hiwain ang ham nang manipis at ilagay ang maraming dakot nito, kasama ang sarsa, sa mga hinating biscuits. Ito ay napaka-makatas at napakasarap.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pinausukang ham
- 1 baboy na ham na may bigat na 5.5 kg sa brine
- 1 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarang paprika
- 2 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarita ng sili
- Mga espesyal na kagamitan: smokehouse at mga piraso ng kahoy na mansanas
Mga patong-patong na tinapay na may maasim na gatas
- 2 tasa ng premium na harina
- 2.5 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 100 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na cubes
- 3/4 tasa ng pinalamig na maasim na gatas
- 3 kutsarang pulot
Chipotle Honey Mustasa
- 2 kutsarang pulot
- 5-6 na chipotle peppers sa adobo sauce + 2 kutsarang adobo sauce
- 1 tasa ng mustasa ng Dijon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, premium na harina, maasim na gatas, chipotle peppers sa adobo sauce, Mustasa ng Dijon, giniling na sili na cayenne, itim na paminta, asukal na kayumanggi, paprika, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang smoker sa 110°C.
- Pinausukang ham:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang brown sugar, paprika, black pepper, at cayenne pepper. Magdagdag ng kaunting tubig hanggang sa maging paste. Kuskusin nang husto ang ham gamit ang spice paste. Ilagay ang ham sa isang smoker na may applewood chips. Usukin sa loob ng 3-4 na oras. - Alisin ang lutong ham sa isang cutting board at takpan ng foil. Hayaang nakababad nang 20-30 minuto.
- Mga patong-patong na tinapay na may maasim na gatas:
Painitin ang oven sa 200°C.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Gamit ang pastry cutter (o ang iyong mga kamay), ihalo ang mga butter cube sa harina hanggang sa ang timpla ay magmukhang coarse meal. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto. - Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang maasim na gatas at pulot. Idagdag ang likidong pinaghalong sa pinaghalong harina at haluin para mabasa ang tuyong pinaghalong.
- Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina at dahan-dahang masahin nang 3-4 beses upang lubos na maihalo ang mga sangkap. Ayos lang kung medyo malutong ang masa. Bumuo ng 22 x 12.5 x 1 cm na parihaba para sa masa, pagkatapos ay itupi ito nang tatlong beses, na parang isang letra. Igulong muli ito at itupi muli nang tatlong beses. Ulitin ang prosesong ito nang humigit-kumulang apat na beses.
- Gupitin ang mga cookies. Huwag iikot ang pamutol habang nagpuputol; pindutin lamang nang diretso pababa. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet, na may pagitan na 2 cm ang pagitan.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown at umalsa nang maayos, 11-15 minuto. Palamigin sa wire rack, ngunit huwag hayaang lumamig nang tuluyan: pinakamasarap ihain nang mainit!
- Chipotle Honey Mustasa:
I-blender ang honey, chipotle pepper, at adobo sauce. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin ang Dijon mustard.
Kapag nakapahinga na ang ham, hiwain ito nang manipis gamit ang matalas na kutsilyo o slicer. Hiwain nang pahalang ang mainit na tinapay at ikalat ang mga bahagi sa ilalim na bahagi ng honey chipotle mustard. Lagyan ng maraming pinausukang ham (mga 1 tasa) sa ibabaw at patakan ng mas maraming honey mustard. Lagyan ng mga bahagi sa itaas na bahagi ng tinapay at ihain.
May-akda ng resipe - Si Amanda Freitag ay isang Amerikanong chef, may-ari ng restawran, at ang bituin ng mga palabas sa telebisyon tungkol sa pagluluto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
