Gumbo na may pinausukang sausage, ham at manok
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12-14
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12-14
Gumbo na may pinausukang sausage, ham at manok - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g pinausukang longganisa, hiniwa
- 250 g ng ham o mga sausage na andouette, hiniwa nang pa-dice
- 600 g walang balat at butong hita ng manok, hiniwa nang pahaba
- 2/3 tasa ng langis ng gulay
- 3/4 tasa ng harina ng trigo
- 1/4 tasa ng buong harina ng trigo
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, kasama ang 2 tasa ng magaspang na tinadtad
- 1 tasa ng sabaw ng manok na walang asin
- 1 tasa ng tinadtad na kintsay
- 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng bell pepper
- 2 kutsarita ng sili
- 1 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 3-4 berdeng sibuyas, tinadtad
- Lutong puting kanin para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, longganisa na andouille, matamis na paminta, kintsay, giniling na sili na cayenne, pulbos ng bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang Roux (Roux - isang lutong pinaghalong harina at taba): Painitin ang mantika sa isang kawali na bakal sa katamtamang apoy sa loob ng mga 5 minuto. Idagdag ang harina, habang patuloy na hinahalo, at lutuin hanggang sa maging maitim na kayumanggi ang timpla, mga 10 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas.
- Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang sabaw at 20 tasa ng tubig. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, kintsay, at bell pepper; hayaang kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang pinaghalong harina sa roux nang 3 beses; lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, sa loob ng 30 minuto. Idagdag ang cayenne pepper, garlic powder, 2 1/2 kutsarang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Haluin ang pinausukang sausage at ham. Bawasan ang apoy; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras. - Pakuluan ang timpla. Idagdag ang mga hita ng manok at lutuin ng 30 minuto. Alisin sa apoy. Alisin ang anumang taba sa ibabaw, pagkatapos ay haluin ang berdeng sibuyas.
Ihain ang gumbo sa ibabaw ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
