Tiramisu ng kape sa mga baso ng martini

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Coffee Tiramisu sa mga Baso ng Martini

Oras: 15 minuto kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 723, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 0 G., kolesterol 191 mg, sosa 465 mg, asukal 32 G.

Ang bersyong ito ng tiramisu ay inihahanda sa mga baso ng martini, may mas malinaw na lasa ng kape, at naglalaman lamang ng sapat na alkohol para magbigay sa iyo ng bahagyang pag-alingawngaw. Idinaragdag ang Kahlua coffee liqueur sa cream, at ang mga biskwit na Savoiardi ay ibinabad sa pinaghalong vodka at kape. Madaling buuin ang panghimagas, ngunit iisipin ng iyong mga bisita na gumugol ka ng maraming oras dito. Palamutian ang tiramisu bago ihain, kapag ito ay lubusang nababad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 kutsarang instant espresso powder
0.5 tasa ng liqueur ng kape, tulad ng Kahlua
450 g mascarpone (mga 2 tasa)
1/3 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarang makapal na krema
3 kutsara ng bodka
4.5 kutsarita ng asukal na butil
10 ladyfingers, tulad ng savoiardi, hiniwa sa kalahati
Pulbos ng kakaw, para sa pag-aalis ng alikabok
12 butil ng kape na binalutan ng tsokolate, para sa dekorasyon
Mga espesyal na kagamitan4 na baso ng martini na may kapasidad na 210-220 ml.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso na mascarpone, mga cookies na Savoiardi, liqueur ng kape, krema, kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang tasang panukat ng likido, haluin ang 1 kutsarang espresso powder at coffee liqueur hanggang sa matunaw ang kape. Itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mascarpone at powdered sugar sa mababang bilis hanggang sa lumambot, mga 15 segundo. Habang tumatakbo ang mixer, dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong kape, pagkatapos ay ang cream, at patuloy na batihin hanggang sa maihalo ang lahat ng likido.

Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ng katamtamang bilis, mga 1 minuto. Itabi.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vodka, granulated sugar, ang natitirang 2 kutsarang espresso powder, at 3/4 tasa ng maligamgam na tubig hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at kape.
Punuin ang ibabang ikatlong bahagi ng bawat isa sa apat na 8-8 oz (210-220 ml) na baso ng martini ng mascarpone cream at pakinisin ito gamit ang likod ng kutsara. Isawsaw ang isang kalahati ng biskwit sa pinaghalong kape sa loob ng 2 segundo, basain ang bawat panig hanggang sa mabasa ngunit hindi lumambot. Ayusin ang 2 binasang kalahati ng Savoiardi sa ibabaw ng cream sa bawat baso. Maglagay ng mas maraming cream sa ibabaw, punuin ang mga baso ng isa pang ikatlong bahagi, at pakinisin ito gamit ang likod ng kutsara.
Isawsaw ang 3 pang kalahati ng cookie sa pinaghalong kape sa loob ng 2 segundo sa bawat panig at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mascarpone cream. Punuin ang bawat baso ng martini ng natitirang cream. Gamit ang isang maliit na offset spatula, dahan-dahang pakinisin ang ibabaw ng cream sa bawat baso.
Takpan nang maluwag ang bawat baso gamit ang plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
Alisin ang mga baso ng tiramisu mula sa refrigerator. Maglagay ng isang maliit na piraso ng parchment paper sa ibabaw ng kalahati ng baso. Salain nang sagana ang cocoa powder gamit ang isang salaan sa ibabaw ng nakabukas na kalahati. Alisin ang parchment paper. Ulitin sa natitirang tatlong serving ng tiramisu.
Palamutihan ang bawat serving ng tatlong butil ng kape na nababalutan ng tsokolate at ihain.