Starfall Nut Tarts na may Berries

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 tart

Isang recipe para sa Starfall nut tarts na may mga berry. Ang mga patong ng inihurnong nut cake ay nilagyan ng custard. Ang mga cake ay nilagyan ng mga bituin na gawa sa pastry at binudburan ng mga sariwang raspberry at blueberry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa keyk:

2 at 1/4 tasa ng harina, dagdagan pa ng kaunti para sa pag-aalis ng alikabok
3/4 tasa ng pecan
6 na kutsara ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng asin
170 g malamig na unsalted butter, hiniwa sa 1.2 cm na piraso.
1 binating itlog

Para sa custard:

470 ml na raspberry
470 ml na blueberry
1 tasa ng gatas
2/3 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita katas ng banilya
1/2 tasa at 3 kutsarang buttermilk o skim milk
3 pula ng itlog
3 kutsarang almirol
Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, raspberry, blueberry, katas ng banilya, pulbos na asukal, krema, premium na harina, mga itlog, gatas, maasim na gatas, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang base ng cake: Sa isang food processor, tadtarin nang pino ang harina, pecans, granulated sugar, at asin. Idagdag ang mantikilya at ipagpatuloy ang pagproseso hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina.

Magdagdag ng 6 na kutsarang tubig na may yelo at haluin hanggang sa maghalo. Ilagay ang masa sa plastic wrap at buuin ito na parang disk. Balutin ito sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras hanggang sa tumigas.
Bahagyang budburan ng harina ang isang piraso ng papel na parchment. Igulong ang masa para maging isang parihaba na may sukat na 22 x 32 cm. Putulin ang anumang hindi pantay na gilid para makabuo ng parihaba na may sukat na 20 x 30 cm. (Itabi ang anumang natirang piraso.)

Hiwain ito sa walong parihaba at igulong ang mga ito sa sukat na 7.5 x 10 cm. Ilagay ang mga piraso ng masa nang hiwalay sa parchment paper. Kurutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Ilipat ang parchment paper sa isang baking sheet. Igulong ang mga piraso ng masa hanggang sa maging 0.6 cm ang kapal.

Gamit ang mga cookie cutter na binalutan ng harina, gupitin ang 8 bituin at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa tabi ng mga patong ng cake. Ilagay sa refrigerator ang baking sheet sa loob ng 20 minuto hanggang sa tuluyang tumigas.

Painitin ang oven sa 190 degrees Celsius (375 degrees Fahrenheit). Gumamit ng tinidor para butasan ang mga patong ng cake. Pahiran ng binating itlog ang mga bituin at gilid ng mga patong. I-bake sa loob ng 25 minuto hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin.
Ihanda ang custard: Sa isang kaserola, pagsamahin ang gatas, 1/3 tasa ng asukal, at vanilla at pakuluan sa katamtamang apoy. Sa isang mangkok, haluin ang 1/2 tasa ng buttermilk, pula ng itlog, cornstarch, at ang natitirang 1/3 tasa ng asukal.

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo. Ibalik ang halo sa kaserola at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3 minuto, hanggang sa lumapot at bumula. Pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok at idagdag ang natitirang 3 kutsarang buttermilk. Takpan ang custard ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 45 minuto.
Maingat na ilagay ang mga patong sa isang plato. Ikalat ang custard sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng mga berry. Maglagay ng isang bituin sa bawat hiwa ng tart. Budburan ng pulbos na asukal.