Mga nut bar na may tsokolate at porous caramel
Gayunpaman, gaya ng kasabihan ng mga Pranses, "Lahat ay mabuti sa katamtaman, kahit katamtaman lang." Dito, lahat ay sagana, kahit sobra. At gusto ko iyon.
Ang susi ay ang masiglang balanse sa pagitan ng matamis at maalat; kapag kinain mo ito, parang may tumutunog na sirena sa iyong isipan. At, kakaiba, kahit iniiwasan ko ang mga opsyon na puro milk chocolate, mas gusto ko ang bersyong iyon sa resipe na ito kaysa sa pinaghalong dark at milk chocolate. Hindi naman sa masama iyon, ngunit dahil lumitaw ang tanong, naramdaman kong kailangang banggitin ang parehong opsyon.
Gayunpaman, ginagawa ko ang mas maitim na bersyon sa isang bilog na kawali at hinihiwa ito sa manipis na mga tatsulok, at ang paborito kong bersyon ng milk chocolate ay ginagawa sa isang parihabang kawali at hinihiwa sa mga parisukat (na siyang nararamdaman at hitsura ko kung kumain ako ng sobra sa mga ito).
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na bar
Nakakadurog talaga ng puso! O baka hindi iyon ang pinakamagandang ekspresyon sa pagkakataong ito, dahil hindi nito nakukuha ang buong alindog ng napakatamis na panghimagas na ito na nababalutan ng makapal na tsokolate. Hindi ko ito madalas ginagawa dahil imposibleng matanggal ang sarili ko rito nang hindi nakokonsensya. Natatakot ako na ito ang katumbas ng kasiyahan sa pagluluto.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 200 g dark chocolate (o 1 tasang puno ng chips)
- 110 g ng tsokolateng gatas
- 110 g kasama ang 1 kutsara (9 na kutsara) na mantikilya
- 3 kutsarang light molasses
- 2 at 1/4 tasa ng inasnang mani
- 170 g ng porous honey caramel
- Karagdagang kagamitan: 1 springform pan (25 cm ang diyametro) o 1 parihabang aluminum foil pan na humigit-kumulang 33 x 23 x 5 cm.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng aluminum foil ang baking pan o gumamit ng aluminum baking pan. Ilagay ang mga mani sa isang mangkok at durugin ang porous caramel sa mga mani gamit ang iyong mga kamay.
- Basagin o tadtarin ang tsokolate at ilagay sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Idagdag ang mantikilya at syrup, ilagay sa mahinang apoy, at tunawin.
Alisin ang tinunaw na timpla ng tsokolate sa apoy, haluin ang mani at mga piraso ng caramel, pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa isang springform o aluminum pan. Pakinisin ang ibabaw hangga't maaari, idiin ito gamit ang silicone spatula o kamay na nakasuot ng disposable rubber glove. - Ilagay sa refrigerator nang mga 4 na oras, at kapag tumigas na ang timpla, hiwain ito sa mga piraso ng nais na hugis at laki.
Payo sa pagluluto: Maaaring gawin ang mga bar nang hanggang 1 araw nang maaga. Ilipat ang mga hiwa sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin na may sapin na parchment paper at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
