Tzimmes
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 374, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 76 G., hibla 10 G., kolesterol 20 mg, sosa 562 mg, asukal 45 G.
Kaloriya 374, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 76 G., hibla 10 G., kolesterol 20 mg, sosa 562 mg, asukal 45 G.
Hindi kumpleto ang Bagong Taon ng mga Hudyo nang walang serving ng tzimmes, isang panghimagas na gawa sa mga gulay na ugat at pinatuyong prutas. Ang prutas at pulot ay sumisimbolo sa tamis ng Bagong Taon. Ang mga karot at kamote ay hinihiwa alinsunod sa tradisyon ng walang katapusang pag-asa para sa kabaitan. Ang bersyong ito ay naiiba sa mga klasikong tzimmes sa mas malasang lasa nito, na ibinibigay ng sabaw ng gulay. Kaya, maaari mong ihain ang mga gulay na ito bilang side dish na may hiwa ng beef brisket o inihaw na manok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsarang inasnan na mantikilya o vegan butter
- 700 g katamtamang laki ng rainbow carrots, hiniwa nang pabilog na 1 cm ang kapal.
- 700 g maliliit na kamote, binalatan at hiniwa nang 1 cm ang kapal.
- 110 g binalatang pulang sibuyas (mga 1 tasa)
- 1/3 tasa ng minatamis na luya, tinadtad nang magaspang
- 10 pinatuyong aprikot
- 10 prun na walang buto
- 1 tasa ng sabaw ng gulay na may kaunting asin
- 1/4 tasa ng pulot
- 1 piraso ng kanela
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- Isang kurot ng pinong asin dagat
- Giniling na kanela
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang mint
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, kamote, mga set ng sibuyas, minatamis na prutas, pinatuyong mga aprikot, mga prun, mint, perehil, kanela, pulot, mga tipak ng asin sa dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, kamote, at sibuyas. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga gulay, mga 8 minuto. Ipamahagi nang pantay ang mga gulay sa isang 9x13-pulgadang baking dish at ikalat ang luya, pinatuyong mga aprikot, at prun sa mga gulay.
- Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang maliit na mangkok, idagdag ang pulot-pukyutan, at haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang mga prutas at gulay, pagkatapos ay isawsaw ang isang cinnamon stick sa likido. Takpan ang pinggan ng foil at ihurno ng 30 minuto. Tanggalin ang foil, haluin ang timpla, at ipagpatuloy ang pagbe-bake (nang walang takip) hanggang sa lumambot ang mga gulay at lumapot ang sarsa na parang syrup, mga 30 minuto pa.
- Hiwain ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa maliliit na piraso, budburan ng sarsa mula sa kawali, at dahan-dahang haluin upang mabalutan ang pinaghalong gulay ng sarsa mula sa kawali. Budburan ng kaunting asin at kaunting kanela. Ihain na may palamuting mint at parsley.
Tala
Kung gusto mong panatilihing kosher ang ulam at ihain ito kasama ng karne, gumamit ng vegan butter substitute.
Mas tatagal ang mga hindi binalatan na karot habang iniihaw kaysa sa mga binalatan. Para maging pantay ang pagkaluto, pumili ng kamote na kasinglaki ng karot.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
