Mga tzim ng kamote

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 363, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 73 G., hibla 4 G., kolesterol 8 mg, sosa 81 mg, asukal 53 G.

"Bawat pamilyang Hudyo ay may isang taong regular na gumagawa ng mga tzimme para sa Rosh Hashanah o Hanukkah, at maraming bersyon ng ulam na ito. Sa aming pamilya, ito ang aking hipag na si Alice at ang aking tiyahin na si Trudy. At habang maraming tradisyonal na mga recipe ang may kasamang karne, hindi pa namin ito kailanman idinagdag sa mga tzimme. Gayunpaman, ang pulot-pukyutan ay kailangan. Sa Rosh Hashanah, ang mga Hudyo ay laging kumakain ng may pulot-pukyutan," pagbabahagi ng may-akda ng recipe na si Wayne Harley Brachman.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g ng kamote
1/4 tasa ng pulot
2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang molasses
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 tasa ng tinadtad na pecans, bahagyang inihaw sa oven sa 350°F (175°C) sa loob ng 4 na minuto
1 pakete ng gelatin
1/4 tasa ng tubig + 1/4 tasa
1/4 tasa ng light corn syrup + 1/4 tasa
3/4 tasa ng asukal
Harina para sa pag-aalis ng alikabok sa baking sheet
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng maitim na rum

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, kanela, pulot, mga molase, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ihurno ang kamote sa loob ng 45 minuto. Kapag medyo lumamig na ang mga ito, balatan ang mga ito at durugin kasama ng pulot, mantikilya, molasses, kanela, at paminta. Ilipat ang purée sa isang 2-quart na kaserol. Budburan ng mani.
Marshmallow:

Sa isang maliit na mangkok, palambutin ang gelatin gamit ang 1/4 tasa ng tubig. Itabi. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng tubig, 1/4 tasa ng corn syrup, at asukal. Initin sa 230°F (115°C) sa isang candy thermometer (soft ball stage).

Samantala, ilagay ang natitirang 1/4 tasa ng corn syrup, vanilla, at rum sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment. Idagdag ang mainit na syrup sa mangkok at haluin sa high speed sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa lumapot.
Ilagay ang gelatin sa isang kawali ng kumukulong tubig upang matunaw. Idagdag ang gelatin sa syrup at ipagpatuloy ang paghahalo nang 6 na minuto pa, hanggang sa ang timpla ay maging puti at malambot.
Mga inning:

Maglagay ng isang patong ng marshmallow sa ibabaw ng kamote at i-bake sa 350°F (175°C) sa loob ng 20 minuto, hanggang sa uminit ang casserole at maging golden brown ang ibabaw.