Mga Cupcake na may Peach Cobbler

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga kaakit-akit na cupcake na ito ay puno ng lahat ng lasa at tekstura ng isang summer peach cobbler. Ang mga hiwa ng peach ay inihurno upang maging isang mabango at mamasa-masa na cupcake, nilagyan ng maaliwalas na sour cream at malutong na pecan crumble. Ang pecan crumble ay maaaring doblehin para gamitin sa iba pang mga panghimagas. Gamit ang mga frozen peach, maaari mong matamasa ang lasang ito ng tag-init sa buong taon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

I-spray ang harina sa pagluluto para i-spray ang mga hulmahan
0.5 kutsarang kalahati ng pecan
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
3/4 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
2/3 tasa ng asukal na butil
110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
2 malalaking itlog
0.5 kutsaritang balat ng lemon + 1 kutsarang katas ng lemon (mula sa kalahating lemon)
1/3 tasa ng sour cream
24 na frozen peach wedges, tinunaw at pinatuyo gamit ang tapik
1/4 tasa ng peach jam

Mga mumo ng mani

1/3 tasa ng harina
1/3 kutsarang tinadtad na pecan
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
4 na kutsarang tinunaw na mantikilya

Krema

1 tasa ng makapal na krema
1/4 tasa ng sour cream
1 kutsarang asukal na may pulbos

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, balat ng lemon, kulay-gatas, jam ng peach, mga pecan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang 12-cup muffin tin at bahagyang i-spray ng cooking spray.
Mga Cupcake:

Ikalat ang mga pecan sa isang baking sheet at i-roast hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay i-pulse sa food processor hanggang sa maging pino ang paggiling. Idagdag ang harina, baking powder, baking soda, at asin at haluin. Itabi.

Pagsamahin ang granulated sugar at butter sa mangkok ng stand mixer (o sa isang malaking mangkok kung gumagamit ng hand mixer). Talunin gamit ang paddle attachment sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo hanggang sa tuluyang maghalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang balat ng lemon. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at salitan na idagdag ang harina at sour cream, simula at tapusin sa harina.
Hatiin nang pantay ang batter sa mga cupcake liner, punuin ang bawat isa nang halos dalawang-katlo. Lagyan ng 2 hiwa ng peach sa ibabaw. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake ay lumabas na malinis, 22-24 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa isang wire rack sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa pan. Hayaang lumamig nang lubusan sa rack.
Pagsamahin ang peach jam at lemon juice sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave at initin nang ilang segundo hanggang sa uminit. Ipahid nang sagana ang jam sa bawat cupcake.
Mga mumo ng mani:

Pagsamahin ang harina, pecans, brown sugar, mantikilya, at asin sa isang mangkok. Ilagay sa isang baking sheet na may gilid at ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto, iniikot sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay durugin.
Krema:

Pagsamahin ang heavy cream, sour cream, at powdered sugar sa mangkok ng stand mixer. Haluin gamit ang whisk attachment sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas na peaks, mga 4 na minuto. Lagyan ng pipe frosting ang bawat cupcake at budburan ng nut crumbs. Ihain kaagad.