Gulay na cobbler na may topping na keso

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 524, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 7 G., kolesterol 62 mg, sosa 959 mg, asukal 11 G.

Ang tradisyonal na cobbler ay nagtatampok ng mga prutas o berry na inihurno sa ilalim ng isang patong ng pastry. Bakit hindi palitan ang prutas ng mga gulay at gumawa ng masarap na cobbler? Kung kasagsagan ng tag-araw, kumuha ng kahit anong nasa panahon—talong, zucchini, kamatis, mais, bell pepper, sibuyas—at ihurno ang mga ito sa ilalim ng isang patong ng cheddar-topped buns. Ito ay isang masarap na side dish para sa mga putahe ng karne, o maaari itong ihain bilang isang standalone na vegetarian dish.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga gulay

1/4 tasa ng langis ng oliba
1 kutsarang ginadgad na parmesan
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1 katamtamang laki ng talong, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
1 kg ng hinog na kamatis (mga 6 na katamtamang laki), hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.8 cm.
4 na uhay ng mais, tinanggal ang mga butil (mga 4 na tasa)
1 katamtamang laki ng dilaw na zucchini, hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na 0.5cm ang kapal.
1 maliit na dilaw na sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
1 pulang bell pepper, hiniwa sa mga singsing na 0.5 cm ang kapal.
1 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa nang pahilis sa mga hiwa na 0.5cm ang kapal.

Pang-ibabaw

2.5 tasa ng premium na harina
2.5 kutsarita ng baking powder
2 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita ng soda
6 na kutsarang unsalted butter, sobrang lamig, + 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
170 gr. sharp yellow cheddar, ginadgad (mga 1.5 tasa)
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 tasa ng sour cream, sobrang pinalamig
3/4 tasa ng gatas, napakalamig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na paminta, zucchini, dilaw na zucchini, mais, talong, premium na harina, Kesong Parmesan, krema, rosemary, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng grasa ang isang 9×13-pulgadang baking dish ng 2 kutsarang olive oil. Pagsamahin ang Parmesan, parsley, rosemary, thyme, 2 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang black pepper sa isang katamtamang laki ng mangkok.

Mga gulay:

Ilagay ang mga hiwa ng talong nang patong-patong sa ilalim ng inihandang kawali, hatiin sa kalahati o bahagyang ipatong-patong ang mga ito kung kinakailangan. Budburan ng 1/4 tasa ng pinaghalong Parmesan-herb (Hakbang 1).

Lagyan ng isang patong ng kamatis sa ibabaw, pagkatapos ay iwisik nang pantay ang mga butil ng mais sa ibabaw ng mga kamatis at magdagdag ng isa pang 1/4 tasa ng pinaghalong Parmesan-herb.

Magdagdag ng isang patong ng mga hiwa ng dilaw na zucchini, pagkatapos ay hiwain ang sibuyas nang pabilog at ilagay sa ibabaw.

Magdagdag ng isang patong ng bell pepper, pagkatapos ay isa pang 1/4 tasa ng pinaghalong Parmesan-herb.

Lagyan ng isang patong ng hiwa ng zucchini sa ibabaw at budburan nang pantay ang natitirang pinaghalong Parmesan at herbs. Budburan ng natitirang 2 kutsarang olive oil.

Gamit ang isang malaking kutsara, ipahid nang pantay ang masa sa mga gulay nang pabundok (mga 0.5 tasa bawat isa).

Para gawin ang batter, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, baking soda, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta sa isang malaking mangkok. Gadgarin nang magaspang ang malamig na mantikilya at idagdag ito sa harina. Haluin hanggang sa mabalutan ang lahat ng piraso ng mantikilya. Idagdag ang cheddar at berdeng sibuyas.

Gumawa ng butas sa gitna, idagdag ang sour cream at gatas sa pinaghalong harina at haluin gamit ang kutsarang kahoy para mabasa ang harina.

Ihurno hanggang sa ang crust ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi at ang palaman ay bumubula sa mga gilid at ang mga gulay ay madaling matusok gamit ang kutsilyo, mga 1 oras. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang masa at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago ihain.