Apat na Lasang Cobbler sa isang Sheet Pan

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Four-Flavor Sheet Pan Cobbler

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 16 - 18

Ano ang pagkakatulad ng apple crumble, peach cobbler, berry and nut streusel, at strawberry-rhubarb cobbler? Pawang mga kamangha-manghang panghimagas na gawa sa mga inihurnong prutas at malutong na ibabaw, na pawang bahagi ng pamilya ng cobbler. Kung mayroon kang iba't ibang uri ng prutas at berry, hindi mo na kailangang pumili kung aling pie ang ibe-bake: magkakaroon ka ng apat sa baking sheet na ito! Mukhang napakaganda. Maaaring subukan ng lahat ang apat o pumili ng kanilang paboritong cobbler. Lagyan ng isang scoop ng vanilla ice cream ang iyong serving at tamasahin ang isang napakagandang panghimagas sa tag-init.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Apple crumble na may granola

700g Granny Smith na mansanas (mga 3 malalaki), binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1cm na piraso.
0.5 tasa + 1 kutsarang light brown sugar
1/4 tasa ng premium na harina
1 at 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/8 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng plain granola (walang mani o pinatuyong prutas)
2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid

Peach cobbler

600 g matigas at hinog na mga peach (mga 3 malalaki), hiniwa nang manipis
1/3 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng balat ng kahel
1/8 kutsarita ng magaspang na asin

Streusel na may mga berry at walnut

450 g ng iba't ibang berry, tulad ng blueberries, raspberries, at/o blackberries
1/4 tasa ng cornstarch
1 kutsaritang balat ng lemon + 1 kutsarang katas ng lemon mula sa 1 lemon
0.5 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
1/8 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng plain granola (walang mani o pinatuyong prutas)
2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
0.5 tasa ng mga walnut (isang pinaghalong kalahati at piraso)

Strawberry-rhubarb cobbler

450 g strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwa sa apat na bahagi
220 g rhubarb, hiniwa sa 0.5 cm na piraso.
1/3 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng cornstarch
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/8 kutsarita ng magaspang na asin

Masa ng sapatero

1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal na butil + dagdag para sa pagwiwisik
1.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng heavy cream, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa pastry
Ice cream na vanilla, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 4 na cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga mansanas, mga milokoton, raspberry, blueberry, ruwibarbo, streusel, granola, mga walnut, krema, Balat ng kahel, kanela, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Apple crumble na may granola:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga mansanas, 1/2 tasa ng brown sugar, 2 kutsarang harina, 1 kutsaritang kanela, at asin hanggang sa tuluyang mabalutan ang mga mansanas. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granola, mantikilya, ang natitirang 2 kutsarang harina, ang natitirang 1 kutsarang brown sugar, at ang natitirang 1/4 kutsaritang kanela. Gamit ang likod ng kutsara, ihalo ang mantikilya sa mga tuyong sangkap hanggang sa pantay na maipamahagi at ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Itabi ang lahat hanggang sa handa nang tipunin.
Peach cobbler:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga peach, granulated sugar, brown sugar, harina, orange zest, at asin hanggang sa ang mga prutas ay tuluyang mabalutan ng harina at asukal. Itabi hanggang sa handa nang tipunin.

Streusel na may mga berry at walnut:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga berry, cornstarch, katas ng lemon, balat ng lemon, 1/2 tasa ng asukal, at asin hanggang sa tuluyang mabalutan ang mga berry. Ilagay ang granola sa isang malaking zip-lock plastic bag at durugin gamit ang rolling pin o maliit na kawali hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Ilipat ang dinurog na granola sa isang maliit na mangkok at idagdag ang mantikilya, harina, at ang natitirang 1 kutsarang asukal. Gamit ang likod ng kutsara, ihalo ang mantikilya sa tuyong timpla hanggang sa pantay na maipamahagi at ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Itabi ang lahat hanggang sa handa nang tipunin.
Strawberry-rhubarb cobbler:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga strawberry, rhubarb, granulated sugar, cornstarch, light brown sugar, vanilla extract, at asin hanggang sa tuluyang mabalutan. Itabi hanggang handa nang tipunin.

Masa ng sapatero:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, at asin. Idagdag ang cream at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maging masa. Bumuo ng bola-bola ang masa at itabi hanggang handa nang tipunin.
Maglagay ng rack sa pinakaibabang shelf ng oven at painitin ang oven sa 175°C.
Maglagay ng 32 x 45 x 2.5 cm na baking sheet sa mesa nang nakaharap sa iyo ang mahabang bahagi. Hatiin ang sheet sa apat na pantay na bahagi. Mabilis na kutsarahin ang palaman ng mansanas sa dulong kaliwang bahagi ng sheet, punuin ito ng isang-kapat na bahagi. Buuin ang mixture para maiwasan ang pagkatapon. Ayusin ang mga peach at anumang naipon na katas sa tabi ng mga mansanas. Sa puntong ito, kalahati na lang ng sheet ang dapat mapuno. Ayusin ang mga berry at anumang naipon na katas sa tabi ng mga peach. Kutsarahin ang pinaghalong strawberry-rhubarb at anumang naipon na katas sa natitirang espasyo sa kanan.
Ilipat ang masa ng cobbler sa isang workplate na binalutan ng harina at igulong ito sa isang parihaba na halos kasinglaki ng baking sheet, humigit-kumulang 12 x 4 pulgada. Gamit ang 1.5-pulgadang bilog na cookie cutter, gupitin ang 10 bilog mula sa masa. Alisin ang mga bilog (ilagay ang mga tira-tirang masa sa counter) at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga peach. Maglagay ng isang malaking piraso ng mga tira-tirang masa sa ibabaw ng strawberry-rhubarb filling. Pahiran ng cream ang nakalantad na masa at budburan ng asukal. Lagyan ng granola crumble ang mga mansanas at walnut streusel ang mga berry.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang crust at bumubula ang cobbler, 1 oras at 15 minuto. Hayaang lumamig ng 30 minuto bago ihain. Lalakas ang palaman habang lumalamig. Ihain kasama ng vanilla ice cream.