Lutong-bahay na tinapay na pinalamanan

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Gawang-bahay na Tinapay na Pinalamanan

Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Pinangalanan ni Guy Fieri ang stuffed bread na ito mula sa sikat na variant ng poker, ang Texas Hold'em. Puno ng brisket, caramelized onions, roasted peppers, bacon, at cheese, ito ay higit pa sa isang sandwich: madali itong hiwain at kainin kaagad bilang meryenda, nang hindi naaantala ang iyong laro.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng maligamgam na tubig (40°C)
1 kutsarang aktibong tuyong lebadura
1 kutsarang agave nectar
2 kutsarang pinong giniling na harina ng mais
4-5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarang pinong asin dagat
1/4 tasa ng grapeseed o canola oil
220 g ng mga hiwa ng bacon
1 tasa ng matamis na sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing na 0.5 cm ang lapad (mga kalahating sibuyas)
1/4 tasa ng mayonesa
2 kutsarang sarsa ng sili
1 kutsarang dinurog na chipotle peppers sa adobo sauce
0.5 tasa ng pinong tinadtad na kulantro
4 na tasa ng pinong tinadtad na pinausukang brisket ng baka
0.5 tasa ng inihaw na matamis na paminta, hiniwa nang manipis
1/4 kutsarang ginadgad na keso na Havarti
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
2 kutsarang tinunaw na unsalted butter
2 kutsarang ginadgad na tuyong Monterey Jack cheese

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, matamis na paminta, Kesong Havarti, premium na harina, chipotle peppers sa adobo sauce

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok na salamin, pagsamahin ang tubig, lebadura, agave nectar, at cornmeal. Hayaang nakalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa bumula. Magdagdag ng 4 na tasa ng harina, asin, at mantika.
Ilagay ang masa sa isang tabla na may bahagyang harina at masahin hanggang sa maghalo nang mabuti ang lahat ng sangkap at maging makinis ang masa. Magdagdag pa ng harina kung malagkit ang masa. Lagyan ng kaunting mantika ang isang malaking mangkok na salamin at maglagay ng isang bola ng masa dito.

Takpan ang mangkok at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras upang umalsa ang masa.
Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, igisa ang bacon hanggang sa malutong. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa isang platong may paper towel. Idagdag ang sibuyas sa hiniwang mantika at igisa sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa lumambot at maging maitim na kayumanggi.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, chili sauce, chipotle sauce, at 1/4 tasa ng cilantro at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Lagyan ng kaunting mantika at harina ang isang 22x12cm (9x5in) na loaf pan. Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina, budburan ito ng harina, at dahan-dahang masahin hanggang sa lumapot. Budburan ng harina ang isang rolling pin at igulong ang masa sa isang parihaba na humigit-kumulang 22x30cm (9x12in).
Pahiran nang sagana ang masa ng chipotle mayonnaise. Lagyan ng brisket sa ibabaw, pagkatapos ay ang mga sibuyas, inihaw na sili, at bacon. Budburan nang pantay ang kesong Havarti, ang natitirang cilantro, at itim na paminta.
Maingat na igulong ang masa mula sa maikling dulo hanggang maging isang troso, isiniksik ang mga dulo habang ginagawa ito. Ilagay ang troso sa inihandang baking dish, pahiran ng tinunaw na mantikilya, at budburan ng ginadgad na keso. Ihurno sa loob ng 1 oras at 25 minuto, hanggang sa ang crust ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi. Dapat itong magmukhang hungkag kapag tinapik.
Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali na nasa wire rack nang buong 30 minuto. Pagkatapos, alisin ang tinapay mula sa kawali at hiwain sa mga hiwa na may kapal na 2.5 cm. Ihain.