Lutong-bahay na tinapay na rye
Mga Boto: 3
Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Ang ginintuang kayumangging bagong lutong tinapay na may malutong na crust at walang kapantay na aroma ng pagluluto ay pawang mga nakakahimok na dahilan upang subukan ang resipe na ito. Ang harina ng rye ay naglalaman ng mas kaunting gluten, na nagreresulta sa mas siksik na tinapay, at ang harina ng trigo ay idinaragdag sa masa upang magdagdag ng porosity. Gayunpaman, ang proporsyon ay maaaring isaayos ayon sa personal na kagustuhan. Ang harina ng rye at mga buto ng caraway ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa tinapay na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pakete (7 g) ng tuyong lebadura
- 1 kutsarang asukal
- 3 kutsarang tinunaw na mantikilya
- 1 itlog
- 1 tasa ng mainit na gatas (mga 40 degrees)
- 1.5 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng harina ng rye
- 2.5 tasa ng harina ng trigo
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsarita ng langis ng gulay
- 1 malaking itlog, binati
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, gatas, premium na harina, harina ng senteno, caraway
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang yeast, asukal, tinunaw na mantikilya, itlog, at gatas sa mangkok ng electric mixer na may dough hook. Talunin sa mababang bilis sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng asin, rye at harina ng trigo, at mga buto ng caraway.
Haluin nang dahan-dahan hanggang sa maihalo ang lahat ng harina, mga 1 minuto. Pagkatapos ay haluin sa katamtamang bilis hanggang sa ang timpla ay bumuo ng bola na humihiwalay mula sa mga gilid ng mangkok at bumabalot sa dough hook. - Alisin ang masa at ihulma ito bilang makinis na bola gamit ang iyong mga kamay. Pahiran ng kaunting langis ang isang mangkok at ilagay ang masa dito, pahiran ito ng langis sa lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga sa isang mainit at walang hangin na lugar hanggang sa dumoble ang laki nito, mga 1 oras.
- Painitin ang oven sa 170°C at lagyan ng kaunting mantika ang baking tin na may sukat na 14 x 23cm.
- Alisin ang masa mula sa mangkok at ilagay ito sa isang lugar na may bahagyang harina. Dahan-dahang masahin ito nang ilang beses. Tupiin ito at igulong hanggang sa wala nang mga lukot, at ilagay ito sa inihandang baking pan.
- Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit at walang hanging lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras. Gamit ang pastry brush, bahagyang pahiran ng binating itlog ang ibabaw ng masa. I-bake hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, mga 45 minuto. Alisin sa oven at palamigin sa wire rack.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
