Keso na gawang bahay na may mga halamang gamot
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng homemade cheese na may mga herbs at pinatuyong kamatis.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na litro ng buong gatas 6%
- 500 ml ng inuming krema na 10%
- 1 tasa ng 5% suka
- 1/2 tasa na tinadtad pinatuyong kamatis (hindi sa langis)
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng basil
- 1 kutsarang magaspang na asin
- Langis ng oliba, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, krema, pinatuyong kamatis, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magbutas sa ilalim ng isang bilog na lalagyang plastik (humigit-kumulang 15 cm ang diyametro at hindi bababa sa 10 cm ang taas) at itabi. Lagyan ng cheesecloth ang isang salaan.
- Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang gatas at cream at painitin sa katamtamang apoy, habang madalas na hinahalo, hanggang sa umabot ang temperatura sa 90°C (190°F). (Bahagyang kumukulo ang gatas at bubuo ang bula sa ibabaw.) Alisin sa apoy at dahan-dahang haluin ang suka. Maglagay ng colander sa lababo at ibuhos ang timpla sa cheesecloth. Kapag sumingaw na ang karamihan sa likido, idagdag ang mga kamatis, basil, at asin at haluing dahan-dahan. Ipunin ang mga dulo ng cheesecloth at ilipat ang keso sa isang plastik na lalagyan. Ilagay ang lalagyan sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng kawali upang kolektahin ang whey. Maglagay ng plato sa ibabaw at timbangin ito gamit ang isang mabigat na garapon upang pigain ang sobrang likido. Hayaang nakababad ito nang 1 oras, pagkatapos ay tanggalin ang cheesecloth at ibalik ang keso sa plastik na lalagyan, timbangin ito gamit ang isang plato at isang pabigat. Palamigin ang cottage cheese magdamag. Bago ihain, ilagay ang herbed cheese sa isang plato at pahiran ng kaunting olive oil.
May-akda ng resipe - George Durand (USA) – chef, nagtatanghal ng TV
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
