Saradong pizza na may spinach

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Saradong pizza na may spinach - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

225 g ng giniling na maanghang na Italian sausage (tanggalin ang pambalot)
2 bungkos (340 g) tinadtad nang magaspang na sariwang spinach, tinanggal ang mga tangkay (mga 12 tasa) o 1 pakete (300 g) frozen spinach (tinunaw at pinatuyo)
1 pakete (425 g) ricotta na gawa sa buong gatas
340 gr. magaspang na ginadgad na keso mozzarella
1/3 kutsarang gadgad na kesong Parmesan, kasama ang 2 kutsarang litro.
110 g ng manipis na hiniwang prosciutto, hiniwa sa malalaking piraso
2 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng dinurog na bawang
4 na binating pula ng itlog mula sa kategoryang CO na itlog
Shortcrust pastry (recipe sa ibaba)
1 binating itlog kategorya CO

Shortcrust pastry:

3.5 tasa ng premium na harina ng trigo
3/4 tasa (170 g) malamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba
1/4 tasa ng malamig at matigas na shortening, hiniwa nang pahaba
1 kutsarita ng asin
3 binating itlog kategorya CO
2-4 na kutsarang tubig na may yelo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: longganisa, espina, pastry na shortcrust, premium na harina, mga itlog, keso ricotta, keso mozzarella, Kesong Parmesan, pinatuyong ham, prosciutto, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ilalim ng oven at painitin sa 190°C.

Sa isang malaki at makapal na kawali, painitin ang isang kutsarang mantika sa katamtamang apoy. Idagdag ang karne ng sausage at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto, habang hinihiwa-hiwalay ito. Idagdag ang bawang at iprito hanggang sa mabango, mga 1 minuto.

Ilipat ang timpla sa isang maliit na mangkok at hayaang lumamig.
Samantala, painitin ang isang kutsarang mantika sa parehong kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang spinach at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumantad at sumingaw ang katas, mga 10 minuto. Palamigin sa temperatura ng kuwarto. Pigain ang spinach upang maalis ang pinakamaraming tubig hangga't maaari.

Sa isang malaking mangkok, bahagyang batihin ang mga pula ng itlog. Idagdag ang ricotta, mozzarella, at 1/3 tasa ng Parmesan. Idagdag ang giniling na karne ng baka, spinach, at prosciutto at haluing mabuti.

Shortcrust pastry: Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, mantikilya, shortening, at asin hanggang sa maging malutong. Idagdag ang mga itlog. Habang tumatakbo ang processor, magdagdag ng malamig na tubig, isang kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa mabuo ang masa. Bumuo ng masa na parang bola.

Hatiin ang masa sa dalawang piraso: ang isang piraso ay dapat doble ang laki ng isa pa. Pindutin ang masa upang maging mga disk. Balutin ang mga ito sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ito nang sapat para mairolyo, mga 30 minuto.
Igulong ang mas malaking piraso ng masa sa isang ibabaw na binalutan ng bahagyang harina upang maging bilog na may diyametrong 43 cm. Ilipat ang masa sa isang 9 cm na springform pan. Gupitin ang masa hanggang sa taas na 2.5 cm.

Ikalat ang pinaghalong keso sa kawali na may masa. Igulong ang natitirang masa nang pabilog na 12-pulgada. Itiklop ang masa sa ibabaw ng palaman. Kurutin ang mga gilid para makagawa ng tahi, pagkatapos ay itiklop ang gilid para makagawa ng pandekorasyon na tupi. Pahiran nang lubusan ang ibabaw ng masa ng 1 binating itlog. Budburan ng natitirang 2 kutsarang kesong Parmesan. I-bake sa ilalim na rack ng oven hanggang sa maging golden brown, mga 1 oras.

Hayaang magpahinga ng 15 minuto. Luwagan ang mga gilid ng kawali at ilipat ang pizza sa isang serving platter. Hiwain nang pa-triangle at ihain.