Pie na Kalabasa na may Tsokolate

Mga Boto: 5

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Chocolate pumpkin pie - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw ng pie

1 at 1/4 tasa ng premium na harina ng trigo
2 kutsarita ng asukal
1/2 kutsarita ng asin
110 g mantikilya, sobrang lamig, hiniwa nang pahaba
2-3 kutsarang tubig na may yelo

Pagpupuno

170 g dark chocolate, tinadtad
90 g dark chocolate, tinadtad nang pino
4 na kutsara (60 g) mantikilya, hiniwa nang maliliit
400 gramo. kalabasang puré
350 g ng gatas na kondensada
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
3 malalaking itlog
1 kutsarang cornstarch
1 kutsarita ng katas ng banilya
3/4 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng giniling na luya
1/4 kutsarita ng nutmeg
Isang kurot ng giniling na cloves
Isang kurot ng asin
Mga pinagkataman ng tsokolate para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, maitim na tsokolate, maitim na tsokolate, pastry na shortcrust, premium na harina, asukal na kayumanggi, gatas na kondensada, mga itlog, katas ng banilya, kanela, giniling na luya, nutmeg, carnation, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang pie crustPaghaluin ang harina, asukal, asin, at mantikilya sa isang food processor hanggang sa maging makinis at bukol-bukol. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig na may yelo at iproseso hanggang sa maging malutong ang masa ngunit buo pa rin kapag pinipiga. Ilipat ang masa sa isang plastic bag at palamigin sa loob ng 1 oras.
Painitin ang oven sa 220°C.

Igulong ang masa sa ibabaw na may harina, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na 9-pulgada (23 cm) na kawali. Putulin ang mga gilid, mag-iwan ng 1/4-pulgada (2 cm) na nakausli, itupi ang mga gilid sa ilalim, at lumikha ng mga pandekorasyon na uka. Gupitin ang isang piraso ng parchment paper o foil na kasinglaki ng pie crust. Lagyan ng pastry weights o pinatuyong beans at ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Tanggalin ang weights at foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 8 minuto.

Bawasan ang init sa 160°C.

Ihanda ang palamanTunawin ang dark chocolate, bittersweet chocolate, at mantikilya sa double boiler, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot. Alisin sa apoy.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pumpkin puree, condensed milk, brown sugar, itlog, cornstarch, vanilla, cinnamon, luya, nutmeg, cloves, at asin. Haluin ang tinunaw na chocolate mixture. Ibuhos ang palaman sa crust.

Ihurno ang pie hanggang sa halos tumigas ang gitna at umuuga pa, mga 1 oras. Hayaang lumamig nang lubusan bago ihain. Palamutian ang chocolate pumpkin pie ng mga pinagkataman ng tsokolate.

Resipi pie na kalabasa na tsokolate na may mga guhit na marmol.